Vareniki với cát, từ tuyến giáp của dơi và vân vân ... Ngạc nhiên sao? Tôi hiểu bạn! Và bây giờ theo thứ tự! Bánh bao với "cát" - cái gọi là vareniki, được nấu chín ở Poltava và ở phía nam của Chernigov khu vực, và điền cho họ đã được chuẩn bị từ thịt xông khói nướng, đó là bí. Khi chất béo biến thành crackling, sau đó bột đã được thêm vào smalley và trộn cho đến khi đồng nhất. Sau đó, khối lượng này nguội xuống và được sử dụng để làm đầy. Vareniki nhồi với tuyến giáp của dơi là một công thức từ bộ sưu tập của Leonid Makarovich Kravchuk, có sở thích là thu thập công thức nấu ăn cho vareniki. Ông cũng có công thức nấu ăn cho vareniki nhồi với lưỡi chim nhiệt, cua và cơ mụn trứng cá, chuối khô, lá trà và feijoa. Nhưng các công thức cho vareniki, mà tôi sẽ trình bày, có chứa một ít kỳ lạ, nhưng rất ngon nhồi - anh đào. Nhân tiện, khi Bill Clinton, là chủ tịch của các tiểu bang, đã đến Ukraine - ông thích vareniki với anh đào đến mức họ được tuyên bố là một trong những món ăn yêu thích của tổng thống với tình trạng "Phải được phục vụ", nghĩa là, họ nên được phục vụ!
Thành phần:- Anh đào tươi 500 g
- Bột mì 1 kg
- Men, tươi, 30 g
- Đường 2 muỗng canh.
- Trứng gà 1 cái.
- Kefir 1 muỗng canh.
- Muối thêm 1 nhúm
- Bước 1 Các thành phần chính: bột, kefir, men, trứng, đường, muối, anh đào.
- Bước 2 Làm nóng trước nhiệt độ phòng.
- Bước 3 Trong kefir, thêm trứng.
- Bước 4 Thêm men và nghiền nó để không có cục u.
- Bước 5 Thêm 1 cốc đường và một chút muối.
- Bước 6 Trộn kỹ các thành phần.
- Bước 7 Thêm bột vào hỗn hợp.
- Bước 8 Trộn bột.
- Bước 9 Đậy bột bằng khăn ăn và để nó trong lửa trong 30 phút nữa.
- Bước 10 Hủy bỏ xương từ anh đào.
- Bước 11 Sau khi bột là đúng, trộn nó chặt chẽ và cuộn thành "xúc xích".
- Bước 12 Sau đó cắt "xúc xích" để có được vòng tròn (1 cup = 1 varenik).
- Bước 13 Tiếp theo, bạn cần phải nói cho các vòng tròn dày đến 5 mm.
- Bước 14 Sau đó đặt vào mỗi vòng tròn 0,5 muỗng cà phê. đường và 2-3 quả anh đào.
- Bước 15 Gấp mỗi vòng tròn một nửa và kết nối chặt chẽ các cạnh để làm cho vareniki.
- Bước 16 Bây giờ đổ nước vào chảo và đặt lưới vào nó để nấu trên hơi nước. Sau khi hơi nước bắt đầu đi - đặt trên vareniki và đậy nắp chảo. Nấu trong 5 phút mà không cần xoay vareniki. Nước trong chảo không nên tiếp xúc với bánh bao.
- Bước 17 Vareniki với anh đào đã sẵn sàng. Bây giờ họ có thể rắc đường hoặc đổ với kem chua.