Bánh cho năm mới: bánh esterhazy, công thức với ảnh

Bánh của Esterházy đến từ Hungary. Đây là một chiếc bánh sôcôla hạnh nhân, gồm 5 chiếc bánh. Bánh được nướng từ một khối protein được làm từ quả hạch, bơ và bột. Các lớp được chuẩn bị từ một loại kem kem với cognac. Trên đầu trang của bánh đổ men trắng đường, áp dụng mô hình lưới gốc sô cô la trong các hình thức của một mạng nhện. Bánh rất ngon và đơn giản để chuẩn bị. Việc chuẩn bị bánh Esterhazy, công thức rất thú vị, chắc chắn sẽ mang lại niềm vui và cách chuẩn bị bánh của Esterhaziv có thể đọc ở đây. Ảnh và video sẽ tạo thuận lợi cho quá trình nấu ăn. Vậy, làm thế nào để nấu bánh Esterhazy?

Bánh của Esterházy, công thức với ảnh

Thành phần cần thiết cho bánh:

• bột - 3 muỗng canh. l.
• đường - 1 muỗng canh.
• lòng trắng trứng - 8 chiếc.
• hạt óc chó - 200 g
• quế - nhúm
• Muối nằm ở đầu con dao.

Đối với kem:

• xả. dầu - 300 g
• Vanillin - 3 muỗng cà phê.
• kẹt bất kỳ - 2 muỗng canh. l.
• sữa - 1 muỗng canh.
• đường - 3/4 muỗng canh.
• vodka - 2 muỗng canh. l.
• lòng đỏ - 4 miếng
• sữa đặc đun sôi hoặc praline - 1/4 chén.

Thành phần cần thiết cho men:

• quả hạnh nhân
• kem - 2 muỗng canh. l.
• sô cô la trắng - 200 g
• sô cô la đen - 50 g.

Cake of Esterházy - công thức nấu ăn

1. Protein được làm lạnh và đánh với một chút muối. Dần dần đi vào giấc ngủ. Cuối cùng, bạn sẽ nhận được một bọt mạnh.
2. Các loại hạt nên được nghiền theo nghĩa đen trong bột mì. Nếu nó không hoạt động, bạn cần sấy khô trong lò, sau đó xay lại.
3. Thêm các loại hạt nhỏ, quế, bột vào sóc.
4. Cắt từ các vòng tròn giấy da với đường kính 24 cm với số lượng 6 miếng, đặt chúng lên bàn.
5. Que bánh kẹo đặt khối lượng protein trên các vòng tròn, nhẹ nhàng san bằng chúng từ trên cao.
6. Bánh được nướng ở 150 độ 18-20 phút cho đến khi màu nâu nhạt. Sau khi nướng, chúng phải được làm lạnh. Nó là tốt hơn để làm cho một loại kem trước để nó nguội đi.
7. Sữa cần được đun sôi.
8. Yolks cần phải xay với đường, với bột mì, thêm một ít sữa nóng và khuấy đều. Hỗn hợp phải được đổ vào sữa, khuấy đều. Kem được ủ không quá một phút, sau đó nó nguội đi. Các mãng cầu đã sẵn sàng.
9. Bơ mềm được trộn lẫn với sữa đặc hoặc praline, vodka được thêm vào và mọi thứ đều giảm xuống tính đồng nhất.
10. 5 chiếc bánh bôi kem, vào thứ sáu bôi mứt hơi ấm.
11. Sô cô la trắng tan chảy trong một bồn nước, trộn với kem.
12. Phôi được làm đầy với sô-cô-la.
13. Bề mặt được trang trí với sô cô la nóng chảy. Bạn có thể xem cách thực hiện điều này trong video về bánh Esterhazy.
14. Boka rắc rắc hạnh nhân.
15. Sản phẩm được đặt trong tủ lạnh trong 12 giờ.

Như bạn có thể thấy, nướng bánh Esterhazy không khó. Bánh Esterhazy công thức cổ điển có thể ngay lập tức được công nhận bởi trang trí đặc trưng của nó. Làm thế nào để làm cho nó, bạn có thể nhìn thấy trong video.

Bánh của Esterházy - video

Trên video, bạn có thể xem làm thế nào để chuẩn bị bánh của Esterhazy cổ điển.