- bột rây - 2 1/4 chén
- Đường - 1 1/2 chén
- bột nở - 1 st. một thìa
- muối - 1 muỗng cà phê
- nước lạnh - 3/4 Glass
- dầu thực vật - 1/2 chén
- vỏ chanh - 1 muỗng cà phê
- chiết xuất vani - 1 thìa cà phê
- lòng đỏ trứng lớn ở nhiệt độ phòng - 5 miếng
- protein trứng lớn ở nhiệt độ phòng - 8 miếng
- kem - 1/2 muỗng cà phê
- kem dày - 2 chén (đầy)
- bột đường - 6 Nghệ thuật. thìa (điền)
- chiết xuất vani - 1 st. muỗng (đầy)
- Dâu tây - 900 gram (nhồi)
1. Làm nóng lò đến 160 độ. Kéo ra hai hình thức cho bánh với giấy giấy da và rắc dầu. Sift bột, 1 1/4 chén đường, bột nở và muối với nhau trong một bát lớn. Trong một cái bát khác, đánh đập lòng đỏ, nước, bơ, vỏ cam và vani bằng máy trộn ở tốc độ cao. Thêm vào bột và trộn cho đến khi mịn. Đánh lòng trắng trứng và kem trong một tô lớn khác bằng máy trộn. Thêm 1/4 cốc đường còn lại và đánh trứng ở tốc độ cao. Sử dụng thìa cao su, thêm một phần tư lòng trắng trứng vào bột, trộn và sau đó thêm các protein còn lại. Không pha trộn quá nhiều, nếu không bánh sẽ bật ra rất dày đặc và mất đi sự thoáng mát. 2. Đổ bột nấu chín thành hai dạng. Nướng trong 40 đến 50 phút. Để bánh nguội trong ít nhất 1 giờ, sau đó lật sang đĩa. 3. Làm kem. Đánh kem, bột đường và chiết xuất vani trong một cái bát. Dâu tây bóc vỏ và cắt thành lát. Cắt từng chiếc bánh làm đôi. 4. Đặt trên mỗi bánh một phần tư kem, đồng đều trải rộng trên bề mặt bằng thìa cao su. Sau đó, đặt trên đầu trang của kem cho mỗi bánh một phần tư dâu tây thái lát trong một hoặc hai lớp, tùy thuộc vào sở thích của bạn. 5. Cho bánh vào tủ lạnh trong vài giờ.
Phục vụ: 10-12