Chúng tôi nấu bánh "tàn tích Grafskie" Đây là một trong những biến thể của bánh "tàn tích Grafskie". Nó được chuẩn bị từ bánh trứng đường với mận và các loại hạt. Chiếc bánh khá ngọt ngào, nhưng những chiếc mận cho nó một chút chua chát. Để bánh biến ra, điều rất quan trọng là làm khô bánh trứng đường. Thời gian khô phụ thuộc vào kích thước và đôi khi trên trứng. Nó thường là đủ để làm khô meringue nhỏ trong vòng 2 giờ. Và sau đó bạn có thể để chúng trong một giờ nữa trong lò nướng. Trước khi ăn, bạn nên giữ bánh trong tủ lạnh ít nhất một giờ.
Thành phần:- Trứng gà 4 chiếc.
- Đường 1 muỗng canh.
- Mận 100 g
- Walnut 100 g
- Sô cô la đen 50 g
- Sữa đặc 0,5 lít
- Bơ 150 g
- Bước 1 Chuẩn bị trứng (chỉ cần có protein), đường, bơ, sữa đặc, mận và quả hạch.
- Bước 2 Chuẩn bị meringue. Để làm điều này, roi lòng trắng trứng.
- Bước 3 Sau đó, mà không dừng lại whipping, đổ đường trong một nhỏ giọt. Đánh máy trộn trong khoảng 10 phút.
- Bước 4 Che chảo bằng giấy da và sử dụng một ống tiêm bánh ngọt hoặc một muỗng cà phê để đặt khối lượng protein trên giấy.
- Bước 5 Nướng trong 10 phút ở 150 ° C. Sau đó đặt nhiệt độ lò nướng ở 95 ° C và làm khô meringue trong 2 giờ.
- Bước 6 Đun sôi sữa đặc. Thời gian nấu khoảng 2 giờ.
- Bước 7 Đun sôi nước sôi trong 10-15 phút. Tranh luận. Cắt rơm.
- Bước 8 Đánh bơ ở nhiệt độ phòng với sữa đặc.
- Bước 9 Đặt lớp meringue trên tấm. Top với mận và hạt.
- Bước 10 Trên đầu trang của lớp đầu tiên đặt meringue, nhúng mỗi trong kem.
- Bước 11 Lặp lại nhiều lần, đặt một ngọn đồi meringue, đổ chúng với mận và hạt.
- Bước 12 Cắt sô cô la thành từng miếng.
- Bước 13 Tan trong lò vi sóng hoặc tắm nước.
- Bước 14 Đổ một meringue meringue với sô cô la tan chảy.