Bánh Grafskie tàn tích với meringue, công thức và hình ảnh
Vì vậy, để nướng một di tích bánh nho cổ điển, chúng tôi sẽ cần các sản phẩm sau:
- trứng - 4 miếng
- lòng trắng trứng - 8 chiếc.
- đường bột - 2,5 ngăn xếp
- đường - 1 ngăn xếp
- soda - 1 muỗng cà phê.
- bột - 1 ngăn xếp
- sữa đặc - 1/2 bình
- sữa đặc - 1 lọ
- Bơ - 200 g
- quả óc chó - 1 ngăn xếp
- sô cô la đen (gạch) - 1 pc
Làm bánh Graf tàn tích cổ điển
-
Nó là cần thiết để nướng một bánh quy: chúng tôi lấy 4 quả trứng, chúng tôi tách các protein từ lòng đỏ và đánh bại chúng thành một bọt dốc, dần dần thêm 1 ly đường. Tiếp tục lắc cho đến khi khối lượng chuyển sang sẽ không đổ ra khỏi bình chứa. Thêm vào các protein bị đánh cho 1 lòng đỏ, khối lượng đánh trứng. Chúng tôi thêm 1 chén bột, 1 thìa cà phê soda, với giấm. Hỗn hợp này được trộn lẫn và nướng trong lò kín ở nhiệt độ 180 ° C trong 30-40 phút. Cửa lò không thể mở được trong quá trình nướng, nếu không bánh quy sẽ ổn định. - Chuẩn bị meringue: 6 người da trắng với một chút muối trong một bọt dốc, dần dần, trong khi tiếp tục đánh bại, chúng tôi giới thiệu 2 chén đường bột. Khối lượng protein kết quả được trải trên giấy da với sự giúp đỡ của một ống tiêm bánh kẹo hoặc một muỗng cà phê, đặt trong lò nướng và nướng ở nhiệt độ 100-110 ° C trong 1-1,5 giờ (được định hướng theo mức độ sẵn sàng - bánh trứng đường nên được phơi khô).
- Chuẩn bị một loại kem kem: chúng tôi lấy từ tủ lạnh một gói bơ (200 g) và để ở nhiệt độ phòng cho đến khi làm mềm. Chúng tôi bắt đầu bơ với một máy trộn và dần dần thêm một nửa lon sữa đặc thô và các nội dung của một lon sữa đặc đun sôi. Kem được đặt trong tủ lạnh.
- Chuẩn bị kem protein: 2 người da trắng với một chút muối trong một bọt dốc, dần dần, trong khi tiếp tục, chúng tôi giới thiệu 0,5 ly đường bột. Trộn các protein đã đánh với 1 cốc quả óc chó băm nhỏ.
- Lắp ráp bánh: bánh biscuit cắt thành hai nửa, thay đổi kem kem. Meringue đã hoàn thành với phần trên được nhúng trong một loại kem protein và trải ra phần dưới của phần rộng trên một bánh biscuit, bôi kem. Mỗi tầng tiếp theo, chúng tôi làm cho lớp trước đó. Khi tất cả các bánh trứng đường được đặt ra, kem kem còn lại đổ bề mặt của các trang chiếu kết quả. Nếu muốn, bạn có thể thêm các loại hạt, nho khô và hạnh nhân khi lắp ráp bánh. Bánh đã sẵn sàng có thể được làm bằng sô cô la tan chảy hoặc nạo.
Bon ngon miệng!