Bánh quy men đường Bánh ngọt tự làm là ngon nhất - bánh quy này là một bằng chứng tuyệt vời về điều đó. Ruddy, một chút giòn, với một lớp vỏ caramel nhỏ, nó sẽ chinh phục những người thân yêu của bạn. Trong thử nghiệm chính nó, có hầu như không có đường, nhưng các tập tin cookie theo nghĩa đen thấm với tinh thể đường. Đường được thêm vào trong quá trình cán bột. Bơ không nên được làm mềm, nhưng không quá đông lạnh, mật độ và nhiệt độ là như vậy mà dầu nhẹ nhàng cắt thành từng miếng. Muối là mong muốn để có một xay mịn. Trong đường cho cán, bạn có thể thêm đường vani trong một số tiền phong nha (khoảng 1 muỗng cà phê), để một lưu ý vani được cảm nhận. Cẩn thận không "bahnite" 1 muỗng cà phê. vanillin, chỉ có thể thêm đường vani vào số lượng như vậy.
Thành phần:- Men khô 1 muỗng cà phê.
- Nước 30 ml
- Đường 0,25 muỗng cà phê.
- Bột mì 1.75 muỗng canh.
- Salt 1 pinch
- Bơ 100 g
- Trứng gà 1 cái.
- Kem chua 0,25 muỗng canh.
- Đường 0,5 muỗng canh.
- Bước 1 Chuẩn bị các sản phẩm chính: men, nước, kem chua, trứng, đường, bột mì, bơ.
- Bước 2 Trong một cái tô, rây bột.
- Bước 3 Thêm bơ và muối xắt nhỏ.
- Bước 4 Phần thưởng bàn tay của bạn thành một mảnh vụn.
- Bước 5 Chuẩn bị cơ sở men: kết hợp men khô với nước ấm và đường, trộn và để trong 10 phút. Hỗn hợp nên bọt.
- Bước 6 Trộn kem chua với trứng, đánh đập. Thêm nấm men. Khuấy.
- Bước 7 Kết hợp hỗn hợp bột và kem men. Nhào bằng tay bột, cuộn trong một cái bát, bỏ vào túi và để trong tủ lạnh trong vài giờ, bạn có thể qua đêm.
- Bước 8 Lăn bột vào một hình chữ nhật 40x20 cm Đổ đường vào bàn để cuộn nó ra. Căn chỉnh. Đặt một bột trên đó, nhấn nó xuống với một pin cán.
- Bước 9 Xoay bột 3 lần. Cuộn nó trở lại trong cùng một hình chữ nhật. Đường nên trộn với bột. Lặp lại cán 3-4 lần. Tất cả đường phải "biến mất".
- Bước 10 Cắt hình chữ nhật thành 6 dải dọc theo và 4 miếng trên.
- Bước 11 Cắt từng miếng bột bằng một cái "cung". Đặt trên một tấm nướng được phủ bằng giấy da.
- Bước 12 Nướng trong lò nướng trước đến 200 ° C trong 15 phút.