- đường - 3/4 Glass
- bơ - 2 món. thìa
- trứng - 2 miếng
- bột bắp - 1/3 Glass
- chiết xuất vani - 1/2 muỗng cà phê
- nước - 1/2 chén
- dứa đóng hộp - 240 gram
- vỏ bánh - 1 miếng
- lòng trắng trứng - 2 miếng (từ trứng cho bánh)
- muối - 1/8 muỗng cà phê
- Tartar - 1/4 muỗng cà phê
- đường - 6 st. thìa
- chiết xuất vani - 1 thìa cà phê
1. Làm nóng lò đến 200 độ. Chia trứng thành sóc và lòng đỏ. Để nấu chiếc bánh, trộn đường, bơ và lòng đỏ trứng vào một cái chảo vừa. Protein sang một bên để chuẩn bị meringue sau này. 2. Thêm tinh bột và vani vào hỗn hợp trứng, trộn đều. Sau đó thêm nước và dứa xắt nhỏ. Nấu hỗn hợp trên lửa vừa, khuấy liên tục, cho đến khi dày. 3. Đặt hỗn hợp kết quả trên lớp vỏ bánh. 4. Để làm bánh trứng đường, roi các protein vào một máy trộn bọt ở tốc độ rất cao. Thêm muối, tartar, đường, chiết xuất vani và tiếp tục đánh bại cho đến khi một sự nhất quán thoáng mát đồng nhất. 5. Đặt bánh trứng đường lên trên chiếc bánh ướp lạnh. Khuôn bằng thìa cao su. 6. Nướng bánh trong lò đã làm nóng trước chỉ trong vài phút. Giữ bánh trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng để phục vụ. Cắt bánh thành lát và phục vụ ấm hoặc lạnh như mong muốn.
Phục vụ: 6