Một vài lời khuyên cho bánh kếp đầu tiên không phải là "cục u" Vì lý do nào đó, không phải tất cả mọi người đều thích món ăn được làm từ gan, đặc biệt là trẻ em. Nhưng bánh kếp như vậy với gan thì nên được chúng thích. Nó không chỉ là một món ăn ngon, nhưng thực tế có thể được chuẩn bị để sử dụng trong tương lai và đông lạnh, và sau đó chỉ đơn giản là đun nóng trong lò vi sóng hoặc chiên trong chảo. Đối với điền là phù hợp không chỉ gan, mà còn giblets gà: trái tim, tâm thất. Nhưng điều quan trọng nhất là những gì bạn sẽ quấn lên nhồi này, đó là, bánh kếp chính mình. Ai đó thêm dầu thực vật trực tiếp vào bột và sau đó không bôi trơn chảo chiên. Những người khác luôn sử dụng một miếng mỡ lợn để ngăn bánh kếp bị cháy. Nhưng có một cách cổ xưa khác. Đầu tiên, tốt nhất là không dùng chảo hiện đại với lớp phủ không dính, mà là chảo sắt có đáy dày. Thứ hai, nó nên được đặt trên một đám cháy khá mạnh, đổ một lớp muối và giữ trong ít nhất năm phút. Sau đó đổ muối ra, lau chảo bằng một miếng vải khô sạch - và bạn có thể bắt đầu làm bánh kếp. Sau khi chuẩn bị như vậy, không có bánh sẽ dính vào đáy.
Thành phần:- Bột mì 200 g
- Sữa 500 ml
- Trứng gà 3 chiếc.
- Đường 1 muỗng cà phê.
- Muối 1 muỗng cà phê.
- Dầu hướng dương tinh chế hướng dương 2 muỗng canh. l.
- Gan gà 300 g
- Hành tây 2 chiếc.
- Cà rốt 1 cái.
- Dầu hướng dương tinh chế hướng dương 3 muỗng canh. l.
- Bơ 30 g
- Salt 1 pinch
- Tiêu đen mặt đất 0,5 muỗng cà phê.
- Bước 1 Đối với điền chúng tôi có 2 bóng đèn trung bình và 1 củ cà rốt lớn. Rau cắt ống hút.
- Bước 2 Gan được cho rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.
- Bước 3 Làm ấm chảo, thêm 2-3 thìa dầu thực vật và hành tây chiên với cà rốt.
- Bước 4 Chúng tôi lấy ra các loại rau đã chế biến từ chảo và chiên gan trong cùng một loại dầu, thêm muối và hạt tiêu vào khẩu vị.
- Bước 5 Chúng tôi vượt qua gan nóng và rau rang thông qua một máy xay thịt, trong khi thêm bơ.
- Bước 6 Làm mát.
- Bước 7 Đối với bột trộn bột, bột mì, đường và muối.
- Bước 8 Chúng tôi nhào bột.
- Bước 9 Khi bột trở nên đồng nhất, thêm sữa vào 2-3 muỗng canh, nhẹ nhàng nhào để không có cục u.
- Bước 10 Bột là khá lỏng.
- Bước 11 Nướng bánh trong chảo chiên nóng, mỗi lần bôi trơn nó bằng bàn chải nấu ăn với dầu thực vật (thu được khoảng 10-13 bánh kếp).
- Bước 12 Đặt gan nhồi vào bánh.
- Bước 13 Và cẩn thận bọc bánh với gan điền vào "phong bì".
- Bước 14 Hoàn thành bánh kếp với đầy gan có thể được phục vụ lạnh hoặc nóng.