- bột - 3 chén
- mảnh yến mạch - 3/4 chén
- men hòa tan - 2 1/4 muỗng cà phê
- muối - 1 1/2 muỗng cà phê
- sữa - 1 ly
- nước ấm - 1/4 chén
- bơ không bơ hoặc bơ thực vật - 2 st. thìa
- mật ong - 1/4 chén
- mật ong ấm lên - 1 1 / 2-2 Nghệ thuật. thìa
- mảnh yến mạch - 1 1 / 2-2 Nghệ thuật. thìa
1. Trong một bát lớn, trộn bột, yến mạch, men và muối. Đổ sữa ấm vào tô nhỏ. Thêm bơ và khuấy cho đến khi hòa tan hoàn toàn, sau đó thêm nước và mật ong. 2. Đổ hỗn hợp sữa vào bột và trộn đều. Nhào trong 10 phút cho đến khi bột trở nên mịn màng và đàn hồi. Nếu bột vẫn còn dính sau 5 phút nhào bột, thêm bột mì nhiều hơn, mỗi lần 1 muỗng canh. Nếu bột quá khô, thêm nước, 1 muỗng cà phê mỗi lần. Đặt bột trong một bát dầu nhẹ, bao gồm và tăng cho đến khi nó được tăng gấp đôi, khoảng 1-1 1/2 giờ. 3. Đặt bột trên bề mặt làm việc. Nếu bột quá dính, hãy rắc nhẹ bề mặt trước khi tiếp tục. Ngón tay cuộn bột thành một hình chữ nhật 17X30 cm 4. Sau đó cuộn bột thành một cuộn chặt chẽ, nhét các đầu khi cần thiết. 5. Đặt bột vào chảo bánh mì lót bằng giấy da và phủ bằng khăn sạch. Cho phép tăng lên cho đến khi bột được tăng gấp đôi, khoảng 1-1 1/2 giờ. 6. Làm nóng lò nướng đến 175 độ. Đặt khuôn rỗng vào giá dưới cùng của lò và mang đến một chảo 2 chén nước để đun sôi. Bôi trơn bánh mì với mật ong ấm và rắc bột yến mạch. 7. Đổ nước sôi vào một khuôn rỗng trên kệ đáy của lò. Nướng trong 40-50 phút, cho đến khi vàng nâu đậm. Để nguội hoàn toàn trước khi ăn. Nếu muốn, dùng với mật ong.
Phục vụ: 10-12