Bánh "Cảm hứng"
Đối với thử nghiệm:
- 200 g bơ
- 150 g đường
- 4 quả trứng
- 1,5 trà. thìa bột nở
- 1 chén bột
- 80 ml sữa
- 3 bàn. muỗng canh ca cao
Đối với kem:
- Bột sô cô la 40 g
- 250 g quả óc chó băm nhỏ
- 2 bảng. muỗng canh ca cao
- 1 bảng. muỗng cognac
- 200 ml cà phê
- Kem 400 ml
Nấu ăn:
1. Nhào bột. Dầu đánh với đường. Thêm các thành phần còn lại và nhào bột. Nướng trong 25 phút ở 200 °. Cắt thành 2 chiếc bánh. 2. Chuẩn bị kem. Bột cho kem để roi với 2 ly nước lạnh, thêm các loại hạt, một nửa ca cao và cognac. 3. Corgi ngâm cà phê, bao gồm kem và bánh gấp. Kem chia làm 2 phần, thêm một viên ca cao còn lại vào một. Kem trắng và nâu để trang trí bánh. Thời gian chuẩn bị: 130 phút Trong một phần 585 kcal Protein - 19 g, chất béo - 27 g, carbohydrate - 51 g.
Bánh "Sao trong tuyết"
Đối với thử nghiệm:
- 250 gram cookie bánh quy ngắn
- 150 g bơ
- 500 g mơ đóng hộp.
Đối với kem:
- 20 g gelatin
- 1/2 nước cốt chanh
- 2 bảng. thìa đường
- 400 ml sữa chua tự nhiên và kem có hàm lượng chất béo 35%
- 50 gram sô-cô-la trắng và đen
Chuẩn bị:
1. Cookies vụn và nghiền với bơ, đặt trong một hình thức lót bằng phim thực phẩm. Cắt quả mơ thành hai nửa và đặt chúng lên bánh bánh quy. 2. Gelatin ngâm trong 100 ml nước, sau đó hòa tan trong nước và làm mát. Kem lắc, trộn với sữa chua, đường, nước cốt chanh và gelatin. Kem kết quả đổ trên bánh và đặt trong tủ lạnh trong 4-5 giờ 3. Cắt "sao" trên giấy. Sô cô la trắng tan chảy trong một bồn tắm nước và đổ một giọt nhỏ trên giấy, để cho các "starlets" đóng băng. Grate chocolate đen trên vắt. 4. Từ một tờ giấy khác tạo một mẫu có dấu hoa thị. Lấy bánh ra khỏi khuôn, loại bỏ bộ phim, bao gồm một mô hình, rắc sô cô la đen. Loại bỏ giấy, trang trí bánh với các ngôi sao của sô cô la trắng. Thời gian nấu: 200 phút Trong một phần 520 kcal Protein-22 g, chất béo - 21 g, carbohydrate - 34 g.
Bánh "trang nghiêm"
Đối với 6 phần ăn:
Đối với thử nghiệm:
- 8 quả trứng
- 8 bảng. thìa bột
- 1 chén đường
- 1 gói (10 g) bột nở
- 1 bảng. một thìa bột ca cao
Đối với kem:
- 1 gói (40 g) hỗn hợp cho bánh pudding vani
- 1 ly sữa
- 3 bàn. thìa đường cát
- 100 g bơ.
Để trang trí:
- 2 chén kem có hàm lượng chất béo 35%
- 2 bảng. muỗng canh đường bột
- marmalade đầy màu sắc
Nấu ăn:
1. Phân tách các protein từ lòng đỏ. Whip những người da trắng với đường cát và 4 muỗng canh nước. Khối lượng protein được chia thành 2 phần. Trong một hỗn hợp 4 lòng đỏ, một nửa bột mì và bột nở, thứ hai - 4 lòng đỏ, bột còn lại trộn với bột nở còn lại và ca cao. Nướng bánh trong 30 phút ở 180 °. Bánh đã sẵn sàng cắt thành dải. 2. Chuẩn bị kem. Sữa đun sôi. Pudding trộn với đường, đổ vào sữa và nấu, khuấy cho đến khi nó dày lên. Để nguội và xay với bơ. 3. lát bánh trắng và nâu, xen kẽ, trên đĩa. Lớp bánh kem thấm mỡ và đặt một lớp khác, thoa một lớp kem lên và đặt lớp trên cùng của bánh. 4. Kem whip với bột đường trong một bọt dày. Lên trên bánh với kem và trang trí với những miếng mứt cam đầy màu sắc. Thời gian nấu: 170 phút. Trong một phần 560 kcal Protein-30 g, chất béo -29 g, carbohydrate-26 g.
Gingerbread "Giáng sinh"
Đối với 12 phần ăn:
- 1 chén mật ong
- 1 ly đường
- 50 g bơ
- 1 quả trứng
- vào 1/4 ches. thìa đất quế, đinh hương và hạt nhục đậu khấu
- 500 g bột mì
- 2 loại trà. thìa bột nở
- 50 g hạt
- 30 g trái cây kẹo
- 100 ml sữa
Nấu ăn:
1. Mật ong, một nửa đường và bơ tan chảy trong bồn nước, thêm 1 bàn. muỗng nước. Hủy bỏ từ nhiệt và mát mẻ. Trong khối làm mát để trộn trứng và gia vị. 2. Trộn bột với bột nở, quả hạch và trái cây kẹo, thêm vào bơ và mật ong khối lượng và bột nhào. 3. Từ thử nghiệm kết quả để tạo thành quả bóng nhỏ. Hơi flatten mỗi quả bóng, đầu với dầu. Sau đó nhúng các sản phẩm trong đường còn lại và đặt trên một tấm nướng lót bằng giấy nướng. Nướng trong 20 phút ở 180 °. 4. Bánh gừng đã hoàn thành có thể được trang trí, sau đó đặt trong một hộp các tông được lót bằng khăn giấy, đóng và để trong vài giờ, để bánh nướng trở nên mềm hơn. Thời gian chuẩn bị: 60 phút Trong một phần 390 kcal Protein-12 g, chất béo-11 g, carbohydrate-34 g.
Lễ hội Charlotte
8 phần ăn
Đối với thử nghiệm:
- 3 quả trứng
- 1 ly đường
- 5 bảng. thìa bột
- 3 quả táo chua ngọt
- 1/2 trà. thìa bột nở
- 1 bảng. một thìa dầu thực vật
- cạo dừa.
Đối với men:
- 3 bàn. thìa đường
- 2 bảng. muỗng canh ca cao
- 3 bàn. thìa sữa
- 50 g bơ
Nấu ăn:
1. Chuẩn bị bột. Squirrels được tách ra từ lòng đỏ và đánh bại với đường vào một bọt dốc. Thêm lòng đỏ, bột, bột nở và nhào bột. 2. Táo sạch và loại bỏ lõi. Cắt khối thành khối và trộn với bột. Bột đặt trong một hình thức, dầu với dầu thực vật, mức độ và nướng trong 30-40 phút ở 180-200 °. 3. Chuẩn bị men. Trộn đường và ca cao. Bơ tan chảy trong bồn nước, đổ sữa, đổ đường vào ca cao và đun sôi với khuấy liên tục. 4. Men đã chế biến thành nước charlotku và rắc dừa cạo râu. Thời gian nấu: 65 phút Trong một lần phục vụ 450 kcal Protein - 23 g, chất béo - 8 g, carbohydrate - 42 g.
Bánh anh túc
Đối với 12 phần ăn:
- 1 lon đào đóng hộp
- 250 g bơ
- 200 g đường cát
- 6 quả trứng
- 400 g bột mì
- 1 túi bột nở
- 1 muỗng cà phê. muỗng vỏ chanh
- 5 bảng. thìa sữa
- 50 g thuốc phiện
Nấu ăn:
1. Đặt các quả đào trong một cái chao, để chất lỏng chảy ra, cắt trái cây thành lát. 2. Chuẩn bị bột. Để bơ trong 10 phút ở nhiệt độ phòng, sau đó xay với đường. Khuấy trứng. Trộn bột với bột nở, kết hợp với khối lượng trứng, vỏ chanh, sữa và trộn đều. 3. Trộn một phần ba bột với hạt thuốc phiện và đưa vào một túi bánh ngọt. Phần còn lại của bột nên được đặt phẳng trên một tấm nướng lót bằng giấy nướng. Từ trên bóp ra "lưới" từ bột với hạt thuốc phiện. 4. Trong mỗi tế bào hình thành đặt 2 lát đào và hơi nhấn vào bột. Nướng trong 30-40 phút ở 200 °. Thời gian nấu: 75 phút Trong một khẩu phần chứa 435 kcal Protein - 15 g, chất béo - 17 g, carbohydrate - 46 g.
Bánh quy gừng
Cho 8 phần ăn:
- 130 g bơ
- 200 g đường cát
- 1 gói đường vani
- 2 loại trà. muỗng canh gừng nghiền
- 4 quả trứng
- 250 g bột mì
- 1 muỗng cà phê. muỗng bột nướng
- 200 g nho khô
- 300 g sôcôla đen
- 1 bảng. một thìa dầu thực vật để bôi trơn khuôn
- trái cây kẹo để trang trí
Nấu ăn:
1. Cắt bơ thành từng miếng và để trong 10 phút. Sau đó xay với đường, bột, bột nở, đường vani và gừng cho đến khi biến mất của hạt đường. Thêm trứng. Nho khô để phân loại, một nửa sô cô la để nướng trên một vắt vừa và trộn với nho khô để bột. 2. Nướng trên tấm nướng được bôi trơn bằng dầu thực vật, 20-25 phút ở 180 °. Làm tan sô cô la còn lại trong bồn tắm nước. Làm nguội bánh cắt thành hình vuông 4 x 4 cm, mỡ với sô cô la và trang trí với các loại trái cây kẹo. Thời gian nấu: 50 phút Trong một khẩu phần chứa 475 kcal Protein -14, chất béo - 28 g, carbohydrate - 29 g.
Sứ giả
- 50 g nấm men tươi
- 1,5 chén đường
- 2 ly sữa
- 250 g bơ
- 4 quả trứng
- 200 gram nho khô không hạt, hạt óc chó và mứt cam
- 5-6 ly bột
Nấu ăn:
1. Hòa tan men trong 1/3 chén nước ấm với 1 thìa cà phê. một thìa đường và để khoảng 10-15 phút. 2. Nho khô để sắp xếp, các loại hạt và mứt cam xay. Bơ, tan chảy, trộn sữa, men đã chuẩn bị, 3 quả trứng, 1 ly đường, nho khô và bột mì. 3. Từ phép thử kết quả, cuộn ra 3 dải dày 5 mm. Rắc với đường còn lại, các loại hạt, mứt cam và cuộn. 4. Dệt bím tóc và đặt nó vào khay nướng ở dạng bánh quy. Bôi trơn phần trứng còn lại. Để yên và nướng trong 1 giờ ở 180 °. Thời gian chuẩn bị: 90 phút Trong một phần 560 kcal Protein - 23 g, chất béo - 25 g, carbohydrate - 27 g.
Kem hạnh nhân
Cho 4 phần ăn:
- 2 loại trà. thìa gelatin
- 1 nhúm vanillin
- 1 ly sữa
- 2 quả trứng
- 1 bảng. muỗng rượu mùi hạnh nhân
- 2 bảng. thìa đường
- 2 bảng. muỗng canh hạnh nhân mặt đất
- 1/4 chén kem 35% chất béo
Nấu ăn:
1. Ngâm gelatin. Sữa đun sôi, thêm vanillin và loại bỏ khỏi nhiệt. 2. Lòng đỏ trứng với sữa, rượu mùi, đường và hạnh nhân trong bồn tắm nước (15 phút). Loại bỏ từ nhiệt và trộn gelatin. 3. Các container với kem kết quả nên được đặt trong nước lạnh, cọ xát thêm 15 phút nữa. Kem được trộn với protein và trộn vào một loại kem làm mát. Thời gian chuẩn bị: 120 phút Trong một phần 260 kcal Protein - 8 g, chất béo - 19 g, carbohydrate - 25 g.
Cà phê meringue
- 3 protein
- 1 muỗng cà phê. muỗng nước cốt chanh
- 1 nhúm muối
- 3/4 chén đường cát
- 1 gói (10 g) đường vani
- 1 ly hạt hạnh nhân
- 1 bảng. một thìa khoai tây hoặc bột bắp
- 2 loại trà. thìa cà phê hòa tan bột
- 2 loại trà. muỗng canh quế
- 1 muỗng cà phê. một thìa bột ca cao
Nấu ăn:
1. Whip người da trắng với nước chanh, muối, đường và đường vani cho đến khi một hình thức bọt dày. 2. Hủy bỏ hạnh nhân và vượt qua chúng thông qua một máy xay thịt. Kết hợp hạnh nhân với tinh bột, cà phê và quế. Nut-tinh bột vụn trong một số cách để trộn với whipped whites. 3. Che chảo bằng giấy để nướng. Khối lượng protein-hạnh nhân kết quả được đặt trong một túi bánh kẹo với một vòi phun lớn và vắt lên một tấm nướng đã chuẩn bị ở dạng kim tự tháp nhỏ ở khoảng cách với nhau. 4. Nướng trong 35-40 phút ở 100 °. Cho phép meringue chuẩn bị nguội, và nếu muốn, rắc bột ca cao. Thời gian chuẩn bị: 90 phút Trong một phần 235 kcal Protein -14 g, chất béo - b g, carbohydrates - 27 g.
Giỏ sô cô la
Đối với 6 phần ăn:
- 250 g sôcôla đen
- 100 g sôcôla trắng.
Để điền:
- 2 protein
- 3 bàn. thìa đường
- 1 gói (14 g) gelatin
- 3 bàn. thìa nước
- 300 ml rượu sâm banh
- Kem 300 ml
- 100 g trái cây để trang trí
Nấu ăn:
1. Đặt 6 ly dùng một lần vào tủ đông (1 min). Sô cô la đen và trắng được làm nóng riêng trên bồn tắm nước. Trên các bức tường bên trong của các cốc dùng một lần đã chuẩn bị, trước tiên hãy thoa một vài viên sô cô la trắng. Sau đó điền vào khoảng trống với sô cô la đen. Đặt lại kính vào tủ đá. 2. Whip những người da trắng với đường và nước. Gelatin nên được chuẩn bị như được chỉ định trên bao bì và kết hợp với rượu sâm banh. Kem lắc và trộn với rượu sâm banh với gelatin. 3. Kính dùng một lần để lấy từ tủ đá, cẩn thận lấy giỏ sô cô la và đổ đầy kem sâm banh. Sau đó đặt trong tủ lạnh 45 phút. Ăn với trái cây. Thời gian chuẩn bị: 95 phút Trong một phần 497 kcal Protein-8 g, chất béo - 11 g, J carbohydrates - 23 g.
Cranberry tráng miệng
4 phần ăn
Đối với thạch:
- 250 gram quả nam việt quất đông lạnh
- 250 g đường cát
- 1/2 nước cốt chanh
- 30 g gelatin.
Để uống:
- 500 gam quả nam việt quất đông lạnh
- 4 củ cà rốt lớn
- 5 bảng. thìa đường
- 8 khối băng ăn được
- 1/2 chanh để trang trí
Nấu ăn:
1. Chuẩn bị thạch. Cranberry rã đông và ép nước ép. 2. Nước ép nam việt quất ấm, thêm 1 ly nước, đường, nước chanh và, khuấy đều, đun sôi. Tiếp tục khuấy, nấu cho đến khi đường tan. 3. Xi-rô cranberry tạo ra hơi mát, thêm gelatin. Hỗn hợp được lọc và đổ vào khuôn hoặc kremanki. Đặt trong tủ lạnh trong 2-3 giờ 4. Chuẩn bị đồ uống. Cranberry rã đông và ép nước ép. Cà rốt sạch sẽ, vắt trên một cái vắt tay và vắt nước ra. Trộn cà rốt và nước ép nam việt quất. 5. Thêm 500 ml nước đun sôi, đường và khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn. 6. Cắt một nửa chanh thành lát mỏng. Các thức uống kết quả được đổ vào ly, đặt trong mỗi 2 khối băng thực phẩm và một ống hút cho một ly cocktail. Trang trí với lát chanh. Cranberry jelly phục vụ riêng biệt trong khuôn mẫu hoặc kremankah. Thời gian chuẩn bị: 140 phút Trong một phần 185 kcal Protein - 5 g, chất béo - 3 g, carbohydrate - 22 g.
Uống cà phê
Đối với 2 phần ăn:
- 20 ml rượu mùi sô cô la
- 2 loại trà. thìa đất tự nhiên hoặc cà phê hòa tan
- 3 bàn. muỗng kem có hàm lượng chất béo 35%
- 1 muỗng cà phê. một thìa đường
- 1/2 thanh sô-cô-la đen không thêm
Nấu ăn:
1. Cà phê xay tự nhiên đổ 100 ml nước nóng, đun sôi, đun sôi và ngay lập tức loại bỏ khỏi nhiệt (không bao giờ đun sôi!). 2. Nếu cà phê hòa tan, chỉ cần đổ nó bằng nước nóng và trộn. Các thức uống cà phê mạnh kết quả nên được để nguội ở nhiệt độ phòng, và sau đó đặt trong 20-30 phút trong tủ lạnh. 3. Đặt sô-cô-la đen trong tủ đông trong 10-15 phút. Sau đó, hãy cắn một phần nhỏ trên một cái vắt tay (khoảng 1 muỗng cà phê muỗng, chỉ để trang trí), phá vỡ phần còn lại với hình vuông và đặt trên một tấm. 4. Whip kem với đường với một máy trộn trong một bọt chắc chắn. 5. Đổ một chút rượu mùi cà phê vào một ly cao. Sau đó, dọc theo bức tường kính cẩn thận, để các lớp không trộn lẫn, đổ vào một thức uống cà phê lạnh. 6. Top với một "cap" đặt kem đánh. Trang trí đồ uống với sô cô la grated. Miếng sô cô la nên được phục vụ riêng biệt. Thời gian chuẩn bị: 60 phút Trong một phần 390 kcal Protein - 12 g, chất béo - 20 g, carbohydrate - 21 g.
Bánh thạch
- 30 g gelatin
- 3 lòng đỏ
- 1 ly đường
- Phô mai 150 g
- nước ép 1 quả chanh
- 350 ml sữa chua tự nhiên
- 1 chén kem có hàm lượng chất béo 35%
- 400 g đào đóng hộp
- 100 g cherry confiture
Chuẩn bị:
1. Whisk yolks với đường, roi kem. Gelatin ngâm trong 4 muỗng canh nước. 2/3 gelatin bị sưng được hòa tan trong bồn nước và trộn với lòng đỏ, phô mai, nước cốt chanh và sữa chua. Đặt trong lạnh trong 10-15 phút, sau đó trộn kem. Đào chà qua một cái chao. Gelatin còn lại được hòa tan và trộn với bột nhuyễn đào. 3. Trong các hình thức, bao phủ với bộ phim thực phẩm, đặt lớp sữa đông và khối lượng đào. Đặt nơi lạnh trong 3-4 giờ, ăn kèm với bánh anh đào. Thời gian nấu: 240 phút Trong một lần phục vụ 385 kcal Protein - 23 g, chất béo -12 g, carbohydrate - 28 g.
Món tráng miệng với kẹo dẻo và anh đào
- 300 g marshmallow tươi
- 300 g quả anh đào đông lạnh không có hố
- 1 bảng. một thìa đường
- 30 g gelatin
- 1/2 chén nước trái cây hoặc quả mọng (tốt hơn là anh đào)
- 100 g kem
- lá bạc hà để trang trí
Nấu ăn:
1. Rắc anh đào với đường và đặt trong một colander. Cô lập nước ép trong một thùng chứa riêng biệt, đặt quả mọng vào một lớp duy nhất trong khuôn. 2. Gelatin ngâm trong 2 bàn. thìa nước lạnh (30 phút), sau đó bóp. Gelatin kết hợp với nước ép trái cây hoặc quả mọng và hòa tan trong bồn tắm nước. Sau đó trộn với nước trái cây anh đào đông lạnh. Hỗn hợp thu được để đổ quả và đặt trong tủ lạnh trong 40-60 phút. 3. Cắt mỗi nửa marshmallow thành 2 lớp mỏng. Từ thạch anh đào đông lạnh với quả mọng cẩn thận cắt các cốc có đường kính bằng đường kính của marshmallow. 4. Đặt một cốc thạch trên một vòng tròn marshmallow và bao phủ với một cốc marshmallow khác. Đặt các lớp theo cùng thứ tự một lần nữa. 5. Nấu món tráng miệng trong tủ lạnh trong 15 phút. Trước khi phục vụ, trang trí với kem và lá bạc hà. Thời gian chuẩn bị: 195 phút Trong một phần 295 kcal Protein -12 g, chất béo -13 g, carbohydrate -18 g.