Bánh nướng với gạo và trứng Mọi người đều có thái độ riêng của mình để bánh nướng và ý kiến của mình về việc liệu có hay không. Ngoài ra, trong thời gian của chúng tôi tất cả các loại bánh tự làm đã ngừng được thực phẩm hàng ngày. Nó là một biểu tượng của một kỳ nghỉ hoặc một dịch vụ vệ sinh đặc biệt của nữ tiếp viên, một đặc sản, chỉ được chuẩn bị vào những dịp đặc biệt. Thật không may, trong khi đầu bếp chuyên nghiệp phát minh ra công thức nấu ăn mới đặc biệt là cho các kỳ quan bánh kẹo trang trí thoáng mát và kỳ lạ, bánh thông thường dần dần biến mất khỏi thực đơn của chúng tôi. Tất nhiên, món ăn này không thể được gọi là rất hữu ích và dễ dàng để chuẩn bị, nhưng cùng với bánh nướng truyền thống Slavic của chúng tôi cũng biến mất. Nhưng đó không phải là vấn đề. Bánh chỉ rất ngon. Ngày nay, không phải mọi phụ nữ trưởng thành đều biết cách nướng bánh nướng, và theo nghĩa đen một trăm năm trước nó là bắt buộc đối với mọi cô gái trẻ. Ngay ngày hôm sau sau đám cưới, cô phải đối xử với khách hàng và người thân mới bằng chiếc bánh nướng của mình, và họ đã làm tốt như thế nào, họ đánh giá khả năng trở thành một bà nội trợ tốt. Hôm nay điều này không đúng, nhưng nếu bạn học cách nướng bánh tự làm ngon, bạn có thể thưởng thức không chỉ hương vị của họ, mà còn là sự ngưỡng mộ và biết ơn của các hộ gia đình và khách mời của họ.
Thành phần:- Men, tươi, 25 g
- Nước đun sôi 0,25 muỗng canh.
- Bột mì 1 muỗng canh. l.
- Đường 1 muỗng cà phê.
- Kefir 1 muỗng canh.
- Trứng gà 2 chiếc.
- Muối 1 muỗng cà phê.
- Dầu hướng dương tinh chế hướng dương 100 ml
- Bột mì 6 muỗng canh.
- Gạo hạt dài 0,5 muỗng canh.
- Trứng gà 5 chiếc.
- Bó thì tươi 0,5 bó
- Bơ 10 g
- Bước 1 Để chuẩn bị bánh sẽ cần trứng, bột, men, kefir, dầu thực vật và cho điền - trứng gà, gạo, bơ và thì là. Tất cả các sản phẩm phải có nhiệt độ phòng.
- Bước 2 Đối với thìa kết hợp men, nước đun sôi ấm, một chút đường và 1 muỗng canh. l. bột mì.
- Bước 3 Trộn đều mọi thứ cho đến khi mịn và để yên trong 20-30 phút.
- Bước 4 Sau đó thêm 1 chén kefir, 1 quả trứng, 1 thìa cà phê vào thìa. muối, 60 ml dầu thực vật và một ít bột mì.
- Bước 5 Dần dần thêm bột, nhào bột, nó cũng nên rơi sau tay. Bột là khoảng 5-6 ly. Bột đã sẵn sàng nên để trong 50-70 phút ở nhiệt độ phòng, nó sẽ tăng thể tích lên 2 lần.
- Bước 6 Trong khi chờ đợi, chuẩn bị điền. Rửa sạch gạo, đổ một ly nước, muối và đun sôi cho đến khi chín.
- Bước 7 4-5 trứng luộc chín (nhúng trứng trong nước lạnh, đun sôi và nấu trong 10 phút kể từ lúc đun sôi). Nấu trứng luộc và cắt thành khối.
- Bước 8 Một bó nhỏ để làm sạch, khô và mịn.
- Bước 9 Kết hợp cơm luộc, trứng, thì là và thêm một chút bơ - trộn tất cả mọi thứ tốt (tỷ lệ trứng và gạo nên gần như nhau, nhưng bạn có thể thay đổi khẩu vị).
- Bước 10 Grease bề mặt làm việc với dầu thực vật và tạo thành các phôi (nếu bột biến thành chất lỏng và không tạo thành, thêm một chút bột hơn vào sự nhất quán mong muốn). Nó chỉ ra khoảng 20 miếng.
- Bước 11 Từ bột, tạo thành một chiếc bánh và đặt điền vào trung tâm.
- Bước 12 Cẩn thận và vững chắc bảo vệ các cạnh, tạo thành một patty.
- Bước 13 Grate nhẹ với dầu thực vật và đặt bánh trên nó với một "đường may" xuống ở khoảng cách 1-1,5 cm từ mỗi khác. 1 đánh trứng với một cái nĩa và bôi trơn các miếng bánh để chúng hóa ra là ruddy trong quá trình nướng bánh.
- Bước 14 Nướng trong lò làm nóng trước đến 180 ° C trong 25-35 phút cho đến khi gỉ.