Chinakhs với thịt gà Chanakhi là thịt với rau trong nước sốt tuyệt vời, được nấu chín thực tế mà không có nước. Món ngon, hữu ích, xinh đẹp nhưng rất đơn giản. Theo truyền thống, chanakh được coi là một món ăn của ẩm thực Georgia. Tuy nhiên, trong tiếng Ukraina có một tương tự - một gan, cũng được chuẩn bị, với sự khác biệt mà thịt lợn được sử dụng thay vì thịt cừu. Trong ẩm thực Kazakhstan cũng có một món ăn rất giống nhau. Đối với các thành phần, tôi đã không tuân thủ các tác phẩm kinh điển của Gruzia: Tôi không ăn mỡ béo, và thay vì thịt cừu tôi có một ức gà. Nhân tiện, ở Caucasus tôi đã ăn thịt chanakhi với thịt gà. Hóa ra rất nhẹ nhàng. Bạn có thể nấu với thịt bò hoặc thịt bê, bản chất không thay đổi. Có lẽ thành phần cơ bản nhất ở đây là cà tím. Đó là không có họ chanakh sẽ không hoạt động. Những loại dụng cụ nấu nào để nấu, cũng là vấn đề về hương vị. Có hai lựa chọn. Phục vụ trong chậu hoặc trong một cái vạc lớn. Trong lò và trên lửa mở. Nó nằm trong vạc lửa được nấu trong các ngôi làng của Gruzia. Khoai tây, cà tím, hành tây và cà chua cắt rất lớn. Và họ nấu ăn trong hai giờ. Tôi đã làm chanakhs trong chậu và cắt chúng cho phù hợp không lớn. Khi món ăn được nướng, hương thơm đứng lên. Nếu bạn đã không nấu một chanakh, hãy thử nó, tôi đảm bảo rất nhiều niềm vui.
Thành phần:- Ức gà 400g
- Khoai tây 4 chiếc.
- Cà tím 2 chiếc.
- Hành tây 2 chiếc.
- Tỏi 2 tép
- Bay lá 4 chiếc.
- Cà chua 2 chiếc.
- Hạt tiêu đỏ xay 1 muỗng cà phê.
- Muối 1 muỗng cà phê.
- Mùi tây tươi 10 g
- Bước 1 Để chuẩn bị chanaha bạn sẽ cần: thịt (thịt cừu, thịt bò, thịt lợn, thịt bê), tôi có phi lê gà. Và cũng có cà tím, khoai tây, hành tây, tỏi, 2 quả cà chua lớn, lá nguyệt quế, muối và ớt đỏ, rau xanh tươi. Bạn cũng có thể sử dụng gia vị của hoa bia-suneli, nhưng đó là khẩu vị của bạn.
- Bước 2 Cắt rau và cho vào chậu. Trên bức ảnh có những sản phẩm cho một nồi. Cắt hành.
- Bước 3 Đặt nó vào nồi.
- Bước 4 Sau đó cắt thịt.
- Bước 5 Đặt nó vào nồi. Solim và hạt tiêu.
- Bước 6 Sau đó cắt khoai tây thành hình khối.
- Bước 7 Đặt thịt. Solim và hạt tiêu để nếm.
- Bước 8 Cà tím cũng được cắt thành hình khối.
- Bước 9 Cho khoai tây vào nồi.
- Bước 10 2 cà chua lớn để xay thành nước sốt cà chua và trong mỗi nồi chúng tôi đặt 2-3 st. l. Thêm 50-70 ml nước hoặc nước dùng. Đóng nắp và đặt vào lò. Nướng 90 phút ở nhiệt độ 190-200 ° C. Nếu bạn có thịt cừu, thịt bò hoặc thịt lợn để nấu trong lò nên ít nhất là 2 giờ.
- Bước 11 10 phút trước khi kết thúc quá trình nướng bánh, chúng tôi lấy những cái bình ra khỏi lò, cho vào từng cái tỏi và lá nguyệt quế. Chúng tôi lấy món ăn đã chuẩn bị từ lò và rắc rau thơm.