- Heo - 2 kg
- Hành tây - 0,5 kg
- Kefir - 0,5 Lít
- Đất nguyệt quế - 0,5 muỗng cà phê
- Bột tiêu đen - 0,5 muỗng cà phê
- Hương thảo - Hương vị
- Muối - Hương vị
Heo rửa sạch, sấy khô, loại bỏ các màng thừa và dây chằng, cắt thành nhiều phần nhỏ. Hành tây - nửa vòng hoặc nhẫn, nếu bạn có kế hoạch để gửi nó để xiên quá. Thêm hành tây và gia vị cho thịt. Đừng muối! Nếu điều này được thực hiện, nước xốt sẽ rút độ ẩm ra khỏi thịt và nó sẽ trở nên cứng, khô và không vị! Điền với kefir, trộn. Chúng tôi cất nó vào tủ lạnh. Sau một vài giờ, chúng tôi lấy chảo ra. Bây giờ bạn có thể muối và để lại trong 15 phút. Và sau đó đặt vào xiên đốt (kim loại nóng sẽ làm cho máu cong - nó sẽ không rò rỉ ra khỏi thịt, và thịt nướng shish sẽ vẫn ngon ngọt) dọc theo các sợi và gửi đến than. Chiên cho đến khi một lớp vỏ giòn được hình thành. Chúng tôi phục vụ nóng, với rau quả tươi, rau thơm, nước sốt yêu thích cho shish kebab và rượu vang đỏ khô.
Khẩu phần ăn: 5-7