- bột - 2 chén
- ca cao - 1/2 chén
- soda - 1 thìa cà phê
- muối - 1/2 muỗng cà phê
- bơ tan chảy - 1/2 chén
- đường - 3/4 Cup
- đường nâu - 1/4 chén
- trứng, nhiệt độ phòng - 2 miếng
- cô đặc bia gốc - 1 st. một thìa
- bia gốc - 1 chén
- lòng trắng trứng lớn - 5 miếng (kem)
- đường - 1 chén (kem)
- muối - 1 nhúm (kem)
- bơ mềm - 2 chén (kem)
- chiết xuất vani - 1 1/2 muỗng cà phê (kem)
- tập trung bia gốc - 1/2 muỗng cà phê
1. Làm nóng lò nướng đến 175 độ. Điền vào mẫu cho bánh nướng xốp với giấy lót. Trong một bát vừa, trộn bột, bột ca cao, soda và muối. Đánh đều bơ và đường trong tô lớn. Thêm trứng, từng cái một và roi. Trộn kỹ với bia cô đặc. Thêm khoảng 1/3 hỗn hợp bột vào tô và đánh ở tốc độ thấp. Thêm một nửa bia và roi. Lặp lại với hỗn hợp bột khác và nửa cốc bia. Khuấy với bột còn lại. Cho 2 muỗng bột vào từng miếng giấy. Nướng bánh nướng xốp trong 15-18 phút. Để nguội hoàn toàn. 2. Chuẩn bị kem. Trong một cái tô lớn, đặt trên một nồi nước sôi, trộn lòng trắng trứng, đường và muối. Đun nóng hỗn hợp, khuấy thường xuyên cho đến khi nó đạt đến nhiệt độ 70 độ, và đường sẽ không tan hoàn toàn. Loại bỏ khỏi nhiệt và lắc ở tốc độ cao, khoảng 8-10 phút. Hỗn hợp nên ở nhiệt độ phòng vào thời điểm này. Thêm bơ xắt nhỏ trong 1 miếng tại một thời điểm và đánh bại với một máy trộn ở tốc độ trung bình. Tiếp tục để đánh bại cho đến khi một sự thống nhất dày và thống nhất. Khuấy với chiết xuất vani. Đặt 1/4 phần kem vào tô. Trộn nó với bia tập trung. Nó sẽ là một phụ cho bánh nướng xốp. Thực hiện một rãnh nhỏ trong mỗi Muffin và điền nó với chất hàn. 3. Trang trí bánh nướng xốp với kem vani trên đầu trang và phục vụ.
Khẩu phần ăn: 5-7