- bột - 1 3/4 Glass
- bột nở - 2 muỗng cà phê
- quế - 3/4 muỗng cà phê
- muối - 1/8 muỗng cà phê
- bơ - 115 gram
- đường - 1/2 chén
- đường nâu - 1/2 chén
- trứng - 1 miếng
- chiết xuất vani - 1 thìa cà phê
- vỏ chanh - 1 muỗng cà phê
- nước ấm - 1/4 Glass
- bột màu trắng trứng - 4 muỗng cà phê
- nước cốt chanh - 1 muỗng cà phê
- đường bột - 15,5 Cup
1. Trong một bát vừa, trộn bột, bột nở, quế và muối. Trong một cái bát lớn, đánh bơ, đường và đường nâu với máy trộn ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp trở nên sáng và thoáng mát. Lái trong trứng, vani và zest. Dần dần thêm hỗn hợp bột bằng cách chuyển máy trộn sang tốc độ thấp cho đến khi tất cả đều trộn đều. Chia bột thành một nửa và lăn bánh tròn; quấn chặt và đặt trong tủ lạnh cho đến khi nó đóng băng (khoảng một giờ). 2. Làm nóng lò đến 160 ° C (325 ° F). Đặt hai khay nướng với giấy theo dõi ẩm thực. 3. Xoay bánh theo cách khác nhau giữa các tờ giấy ẩm thực với độ dày 0,3 cm, sử dụng các khuôn đặc biệt, ấn cookie hình trên tấm bột và trải nó lên các tấm nướng đã chuẩn bị. Làm mát để đóng băng (khoảng 15 phút). 4. Giữ trong lò cho đến khi có màu nâu từ mép (12 đến 15 phút). Đặt trên lò và để nguội hoàn toàn. 5. Trong khi chờ đợi, roi nước và protein khô ở tốc độ thấp cho đến khi nước được hấp thụ hoàn toàn, (khoảng 2 phút). Đổ nước cốt chanh và dần dần thêm đường bột cho đến khi hỗn hợp trở nên dày, nhưng không khô. Thêm màu thực phẩm như mong muốn và đánh trứng thêm 1 phút nữa. Trang trí cookie với men.
Phục vụ: 18