- Bơ - 100 gram
- trứng - 5 miếng
- đường - 1 ly (đối với meringue-0,5 st, cho thử nghiệm-1/4 st)
- bột - 1,5 ly
- nước cốt chanh - 1-2 muỗng cà phê
- quả óc chó - 50 gram
- mơ khô - 50 gram
Mơ khô mơ và đổ nó một vài lần với nước sôi. Nếu mơ khô không làm mềm, sau đó để nó trong 10-15 phút trong nước nóng. Chúng tôi lấy hai quả trứng và tách các protein ra khỏi lòng đỏ. 1 quả trứng, 2 lòng đỏ, đường và bơ mềm cùng với máy trộn. Nếu không ngừng đánh trứng, thêm 1 chén bột Bây giờ rắc thêm 0,5 tách bột và nhào bột bằng tay. Chia bột thành 2 phần. Từ mỗi phần chúng tôi cuộn một lớp mỏng, trên đó, sử dụng một khuôn hoặc một vòng tròn nhỏ, chúng tôi cắt ra các vòng tròn. Chúng tôi thay đổi các phôi cho bánh quy vào một tấm nướng được phủ bằng giấy nướng, được bôi dầu và rắc bột. Làm nóng lò nướng đến 200 ° C Nướng bánh quy 15 phút trước khi đỏ mặt. Trong khi các cookie được nướng, chúng tôi làm cho nhồi và bánh trứng đường. Đối với meringue, whisk các protein vào một bọt chắc chắn. Trong quá trình whipping dần dần đổ đường vào protein. Đánh bại đến đỉnh cao mềm. Sau đó, thêm nước cốt chanh và whisk đã đến đỉnh cao. Nuts xay trong một máy xay cà phê. Nhẹ nhàng nhồi các loại hạt trong bánh trứng đường và đặt nó vào ống tiêm bánh kẹo. Chúng tôi lấy bánh từ lò nướng, giảm nhiệt độ xuống 120 ° C. Đối với mỗi cookie, chúng tôi đặt một lớp meringue. Cắt mơ khô thành từng phần và đặt chúng vào giữa mỗi cookie. Chúng tôi cho bánh vào lò nướng thêm nửa giờ nữa - cho đến khi những con chuột sẵn sàng. Bon ngon miệng!
Phục vụ: 20 chiếc.