Cookies với hạnh nhân Đây là một công thức cho các tập tin cookie Ý từ whipped protein với việc bổ sung các hạnh nhân nghiền và trang trí với toàn bộ hạt. Việc đảm bảo chính cho các cookie thành công là các protein được đánh đập tốt - không có một gam lòng đỏ, được bỏ vào một hộp chứa ít chất béo. Công thức này là lý tưởng để "tái chế" các protein còn lại. Thay vì hạnh nhân, trong trường hợp cực đoan, bạn có thể sử dụng quả óc chó, quả phỉ. Chỉ lắc các protein trong lượng vừa đủ trong lò, vì nó sẽ không hoạt động trở lại trong lần đánh dấu thứ hai. Nếu có rất nhiều protein, thì trong trường hợp này bạn cần nấu và nướng từng mẻ riêng biệt.
Thành phần:- Trứng gà 2 chiếc.
- Đường 200g
- Hạnh nhân 130 g
- Dấm rượu vang trắng 5 ml
- Salt 1 pinch
- Bước 1 Chuẩn bị lòng trắng trứng, đường, hạnh nhân (để lại 15 miếng để trang trí), giấm.
- Bước 2 Tất cả hạnh nhân nên được rang trong chảo khô (và nấu chín để trang trí). Nghỉ ngơi hạnh nhân trong một máy xay sinh tố trong một vụn bánh mì.
- Bước 3 Squirrels vào một bọt tươi tốt, dày với một chút nhúm muối.
- Bước 4 Thêm giấm rượu, khuấy đều. Rắc đường, di chuyển đến êm ái, thêm quả hạnh nhân. Thìa hỗn hợp từ trên xuống dưới.
- Bước 5 Khi khối lượng trở nên thống nhất đặt ra các tập tin cookie với hai thìa trên một tấm nướng được phủ bằng giấy da. Đối với mỗi đặt trên hạt.
- Bước 6 Đặt trong lò làm nóng trước đến 100 ° C. Làm khô trong 1,5 giờ ở nhiệt độ này.
- Bước 7 Lấy ra khỏi lò, làm nguội, lấy ra khỏi giấy. Cookies nên dễ dàng tách ra.