- bột - 1/2 chén
- ca cao - 1/4 ly
- cà phê - 4 muỗng cà phê
- bột nở - 1 thìa cà phê
- muối - 1/8 muỗng cà phê
- bơ - 4 món. thìa
- đường nâu nhạt - 2/3 Glass
- trứng to - 1 miếng
- sô cô la đắng hoặc bán ngọt - 120 gram
- sữa - 1 st. một thìa
- bột đường - 1/2 chén
Trong một bát nhỏ, trộn bột, ca cao, cà phê, bột nở và muối. Whip bơ và đường nâu với một máy trộn điện. Thêm trứng và sô cô la ướp lạnh. Giảm tốc độ, dần dần thêm các thành phần khô. Thêm sữa và trộn. Cuộn bột thành một bọc nhựa và đặt nó vào băng giá trong khoảng 45 phút. Làm nóng lò nướng đến 175 độ. Đặt khay nướng giấy với giấy nướng. Vòng tròn các vòng thử nghiệm với đường kính 2,5 cm, đổ đường bột vào tô và cuộn bánh quy vào trong. Đặt các miếng bánh lên các tấm nướng đã chuẩn bị, cách nhau 2 cm. Nướng cho đến khi các vết nứt xuất hiện trên đầu cookie, từ 12 đến 14 phút. Cookie phải mềm. Để nguội hoàn toàn trên lò.
Phục vụ: 18