- bơ không muối - 10 món. thìa
- đường nâu nhạt - 1 1/4 chén
- sô cô la đắng - 300 gram
- bột - 2 1/2 chén
- ca cao - 1/2 chén
- soda - 1 thìa cà phê
- muối - 1/2 muỗng cà phê
- quế xay - 1/4 thìa cà phê
- đinh hương trên mặt đất - 1/8 Teaspoons
- trứng - 2 miếng (lớn)
1. Cắt bơ thành 10 miếng. Đặt bơ, đường và sô cô la xắt nhỏ vào nồi 1 lít. Đặt chảo trên một nhiệt độ thấp và nhiệt, theo thời gian khuấy, cho đến khi các thành phần được hòa tan hoàn toàn. Đánh bại hỗn hợp bằng máy trộn. Sift cùng bột, ca cao, soda, muối, quế và đinh hương. Cho trứng vào hỗn hợp sô cô la cùng một lúc và đánh bại máy trộn ở tốc độ thấp. Thêm nguyên liệu khô và trộn với một máy trộn cho đến khi bột trở nên mịn màng và sáng bóng. 2. Đặt bột trên bề mặt làm việc và chia nó làm đôi. Biến từng miếng thành một bọc nhựa và đặt trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ hoặc tối đa 3 ngày. Làm nóng lò nướng đến 175 độ. Để ren hai tấm nướng với giấy giấy da hoặc thảm silicon. Hình thành các quả bóng từ các thử nghiệm, sử dụng cho mỗi 1 muỗng canh bột. Đặt các quả bóng trên tấm nướng ở khoảng cách khoảng 2,5 cm. Nhấn nhẹ bánh quy bằng đầu ngón tay của bạn. 3. Nướng bánh quy trong vòng 10-12 phút, lật tấm nướng và thay đổi chúng ở giữa thời gian nấu. Cookie đã sẵn sàng sẽ bị nứt từ trên cao. Để gan nguội trên các tấm nướng trong 2 phút, sau đó sử dụng một thìa kim loại rộng để nhẹ nhàng chuyển các cookie đến chân đế. Làm nguội đến nhiệt độ phòng. Lặp lại với bột còn lại, làm mát các tấm nướng giữa các lô bánh quy.
Phục vụ: 25