- bột - 1 1/2 chén
- ca cao - 1/2 chén
- đường - 3/4 Glass
- bột nở - 2 muỗng cà phê
- quế - 1/2 muỗng cà phê
- bột mì - 1/2 muỗng cà phê
- muối - 1/2 muỗng cà phê
- sữa - 3/4 ly
- bơ tan chảy hoặc bơ thực vật - 2 Nghệ thuật. thìa
- chiết xuất vani - 1 thìa cà phê
- trứng - 2 miếng
- bột đường - 2 chén (vanilla men)
- chiết xuất vani - 1 thìa cà phê (vani)
- sữa - 2 mặt hàng. thìa (vanilla men)
- lòng trắng trứng, nhiệt độ phòng - 3 miếng (men protein)
- đường - 1/2 chén (men protein)
- của tartar - 1/8 thìa trà (men protein)
- chiết xuất vani - 1/2 muỗng cà phê (men protein)
1. Làm bánh rán. Làm nóng lò đến 220 độ. Rắc hình thức bánh rán bằng bơ. Trong một bát lớn, trộn bột, ca cao, đường, bột nở, quế, chipotl và muối. Thêm sữa, bơ, chiết xuất vani và đánh bại. Thêm trứng và đánh bại cho đến khi đạt được sự nhất quán thống nhất. 2. Đặt bột đã nấu chín vào một túi bánh ngọt và đổ đầy từng ngăn bánh rán. Nướng trong 4-6 phút. 3. để nguội trong các hình thức trong 2 phút, sau đó đặt trên rack và cho phép để làm mát hoàn toàn trước khi áp dụng các men. 4. Để làm cho vani men, trộn tất cả các thành phần trong tô và đánh đều cho đến khi mịn. 5. Để tạo men protein, trộn đường, lòng trắng trứng và cao răng vào bát đặt trên một nồi nước sôi. Đánh bại hỗn hợp này thường xuyên để ngăn chặn lòng trắng trứng từ cứng. Tiếp tục nấu cho đến khi hỗn hợp đạt đến nhiệt độ 70 độ. Lấy bát ra khỏi nhiệt và đánh tan hỗn hợp bằng máy trộn ở tốc độ cao cho đến khi dầy, sau đó thêm dịch chiết vani. 6. Nhúng đáy bánh rán vào vani và để cho nó chảy ra. 7. Grease đầu của bánh rán với một lớp dày của men protein. 8. Bánh rán có thể được phục vụ ở dạng này hoặc nướng nhẹ trong lò cho đến khi men protein chuyển sang màu tối.
Khẩu phần ăn: 20-25