- đậu - 175 gram
- cần tây - 100 gram
- muối biển - 1 muỗng cà phê
- cà chua - 120 gram
- Bánh mỳ - 100 gram
- Ớt Bungari - 1/2 miếng
- cà rốt - 100 gram
- ớt xay - 1/2 thìa cà phê
- dầu thực vật - 20 ml
- mùi tây - 20 Gram
Súp ngon này hoàn toàn là món chay. Chuẩn bị: Đổ đậu với nước lạnh và ngâm trong vài giờ. Xả nước, bỏ đậu vào nồi, thêm 1,5-2 lít nước và đun sôi trên lửa cao. Giảm nhiệt và nấu trong 1,5-2 giờ cho đến khi đậu mềm. Cắt hạt tiêu Bungari thành khối, cắt cần tây thành những lát nhỏ, cắt cà rốt thành từng miếng. Cho rau vào nồi với đậu, thêm muối, ớt xay và nấu trong 20 phút. Cắt hành tây và chiên trong chảo cho đến khi vàng nâu. Đặt hành tây, một nửa rau và đậu luộc vào máy xay sinh tố. Khuấy đều cho đến khi có độ nhuyễn, cho vào súp. Trong một máy xay sinh tố, đặt hành tây cùng với một nửa các loại rau và đậu từ súp và nước dùng. Gọt vỏ cà chua và thái nhỏ, thêm vào súp. Bạn có thể thay thế cà chua bằng cà chua nghiền. Thêm rau mùi tây xắt nhỏ và phục vụ súp với bánh mì nướng nướng.
Phục vụ: 6