- bơ không muối - 1 chén (dầu dạng cộng)
- bột ca cao - 1/3 chén
- muối - 1 muỗng cà phê
- nước - 1 chén
- bột - 2 chén (cộng với bột cho mẫu)
- đường - 1 3/4 Cup
- soda - 1 1/2 muỗng cà phê
- trứng lớn - 2 miếng
- kem chua - 1/2 chén
- chiết xuất vani - 1 thìa cà phê
- sô cô la đắng - 120 gram (men)
- Mật hoa Agave (hoặc xi-rô ngô) - 1 1/2 Nghệ thuật. thìa (men)
- kem béo - 1/2 chén (men)
- đường - 1 1/2 Nghệ thuật. thìa (men)
1. Làm nóng lò nướng đến 175 độ với chân đế ở giữa. Bôi trơn bằng dầu và rắc bột vào chảo bánh. Trong một cái chảo nhỏ, trộn bơ, bột cacao, muối, nước và đun nóng vừa. Nấu, khuấy, cho đến khi dầu tan chảy. Hủy bỏ từ nhiệt và dành sang một bên. 2. Cho bột mì, đường, soda vào tô lớn, trộn đều. Thêm một nửa hỗn hợp dầu và roi. Hỗn hợp sẽ rất dày. Thêm hỗn hợp dầu còn lại và đánh lại. 3. Thêm từng quả trứng, đánh trứng sau mỗi lần thêm. Đánh bại với kem chua và chiết xuất vani cho đến khi mịn. 4. Đổ hỗn hợp vào mẫu đã chuẩn bị. 5. Nướng cho đến khi tăm được chèn vào giữa, sẽ không đi ra ngoài, từ 40 đến 45 phút. Làm mát các cupcake trong các hình thức trong 15 phút, sau đó giải nén vào một món ăn. Để nguội trước khi thi công. 6. Để làm cho đóng băng, đặt sô cô la xắt nhỏ và mật hoa agave trong một cái bát. Trộn kem và đường trong một cái chảo nhỏ, đặt trên lửa vừa. Nấu, khuấy liên tục, cho đến khi đường tan hoàn toàn. Đổ kem nóng lên chocolate và whisk cho đến khi chocolate tan chảy. 7. Nếu đóng băng quá lỏng, hãy để nó đứng trong một phút trước khi dày lên. 8. Đổ lên bánh phủ sương. Cắt thành miếng và phục vụ.
Phục vụ: 10