- bơ - 450 gram
- lòng đỏ trứng - 4 miếng
- đường - 2 chén
- bột - 4 chén
- bột nở - 2 muỗng cà phê
- muối - 1/4 thìa cà phê
- vỏ chanh - 1 muỗng cà phê
- mứt đỏ thẫm - 1 ly
- đường bột - 1/4 chén
1. Đánh bơ trong tô vừa với máy trộn. Thêm lòng đỏ trứng và trộn đều. 2. Trộn đường, bột, bột nở và muối với nhau. Thêm bơ và lòng đỏ vào hỗn hợp và trộn cho đến khi thu được bột đồng nhất. Đặt bột trên bề mặt làm việc đổ bột và tạo thành hai quả bóng. Vặn từng quả bóng vào bao plastic và đóng băng trong ít nhất 2 giờ hoặc qua đêm. 3. Làm nóng lò nướng đến 175 độ. Lấy một quả bóng bột từ tủ lạnh và vắt nó trên một cái vắt lớn hoặc với một bộ xử lý thực phẩm trên một tấm nướng bánh. 4. Đảm bảo rằng toàn bộ bề mặt của khay nướng được phủ đều bằng các miếng bột. 5. Trong một túi bánh kẹo hoặc một túi nhựa với một khe trong góc, đặt mâm xôi mứt. Che toàn bộ bề mặt của bột với các dải mứt, rút lui 1 cm từ mép. 6. Lấy bột còn lại ra khỏi tủ lạnh và rót nó ra khỏi mứt. Rắc hương chanh. Nướng cho đến khi vàng nhạt, 50-60 phút. Ngay sau khi bạn lấy bánh quy ra khỏi lò, rắc nó bằng đường bột. 7. Làm mát ổ bánh trên vỉ nướng, sau đó cắt thành lát bằng dao có răng cưa.
Phục vụ: 6