- ca cao - 1/3 chén
- cà phê espresso hòa tan - 1 1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
- nước sôi - 1/2 chén (cộng 2 muỗng canh)
- sô cô la đắng - 60 gram
- bơ tan chảy - 4 món. thìa
- dầu thực vật - 1/2 chén (cộng 2 muỗng canh)
- trứng lớn - 2 miếng
- lòng đỏ trứng lớn - 2 miếng
- chiết xuất vani - 2 muỗng cà phê
- đường - 2 1/2 chén
- bột - 1 3/4 chén
- Muối - 3/4 muỗng cà phê
- sô cô la đắng - 180 gram
1. Làm nóng lò nướng đến 175 độ với chân đế ở vị trí thấp. Điền vào các hình thức với kích thước 22X32 cm với lá nhôm, để lại tán trên tất cả các mặt khoảng 1 cm. Rắc lá với dầu trong phun. Cắt 180 g khối sô-cô-la đắng 1 cm, 60 gr sôcôla đắng để xay. Đánh bại với một ca cao, bột cà phê và nước sôi trong một tô lớn cho đến khi mịn. Thêm sô cô la đắng xắt nhỏ và whisk cho đến khi sô cô la tan chảy. Đánh bại với bơ tan chảy và dầu thực vật. Thêm trứng, lòng đỏ và vani, tiếp tục đập cho đến khi thu được sự nhất quán đồng nhất. 2. Đánh với đường. Thêm bột và muối, khuấy bằng thìa cao su. Thêm lát sô cô la xắt nhỏ và trộn nhẹ. Đặt bột vào một hình thức chuẩn bị và nướng cho đến khi tăm vào trung tâm sẽ đi ra với một vài mẩu vụn ướt, từ 30 đến 35 phút. Đặt các hình thức trên grate và mát mẻ trong 1 giờ. 3. Giữ trên các cạnh của lá, nâng bánh từ khuôn. Đặt trên grate và để nguội trong khoảng 1 giờ. Cắt thành hình vuông đo 5 cm và phục vụ. Bánh có thể được lưu trữ trong một container kín ở nhiệt độ phòng trong 4 ngày.
Phục vụ: 8-12