- bơ - 4 món. thìa
- sô cô la - 210 gram (90-unsweetened, lớn thái lát, 120-semisweet)
- bột - 1/2 chén
- bột nở - 1/4 thìa cà phê
- muối - 1/2 muỗng cà phê
- đường - 1 ly
- trứng - 2 miếng
- sữa - 1/4 chén
- chiết xuất vani - 1 thìa cà phê
- kem - 2/3 Ly (béo)
Làm nóng lò đến 160 độ. Bôi trơn dầu trong khuôn, đặt sang một bên. Làm bột. Đặt bơ và sô cô la trong một bát chịu nhiệt, được cài đặt trên một nồi nước sôi. Khuấy cho đến khi sô cô la và bơ tan chảy. Để nguội một chút. Trộn trong một bát bột, bột nở và muối riêng biệt, đặt sang một bên. Đánh bại đường và trứng bằng máy trộn ở tốc độ trung bình trong 4 phút. Thêm hỗn hợp sô cô la, sữa và vani, trộn. Thêm hỗn hợp bột và đánh bại một lần nữa. Đổ bột vào dạng đã chuẩn bị. Nướng trong 27 đến 30 phút. Để nguội hoàn toàn trong mẫu. Chuẩn bị men. Đặt sô cô la semisweet vào một cái bát. Đun nóng kem trong một chiếc chảo nhỏ trên lửa vừa. Đổ kem sô cô la, để yên trong 5 phút. Trộn nhẹ nhàng cho đến khi mịn. Để nguội, khuấy đều sau 10 phút, từ 25 đến 30 phút, cho đến khi men hơi dày. Đổ sương giá lên bánh và để yên trong khoảng 20 phút. Đặt trong tủ lạnh trong 30 phút đến 1 giờ. Sau đó để yên ở nhiệt độ phòng trong 15 phút trước khi ăn. Cắt bánh thành lát, trang trí bánh với trái tim ăn được và phục vụ.
Phục vụ: 10