- dầu ô liu - 3 muỗng cà phê
- trứng - 4 miếng
- Muối và tiêu xay - - Hương vị
- hành lá - 2 miếng
- tỏi - 1 răng
- nước dùng gà - 600 ml
- Gừng mặt đất - 1/2 muỗng cà phê
- rau bina - 150 gram
Trong một cái chảo vừa, đun nóng 2 muỗng cà phê dầu trên lửa vừa. Trong một bát vừa, đánh trứng với 1/4 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh nước. Cho trứng vào chảo và nấu khoảng 3 phút. Đặt vào món ăn. Khi trứng nguội, cắt thành dải. Trong cùng một chảo, đun nóng lượng dầu còn lại trên lửa vừa. Thêm hành tây và tỏi và chiên, khuấy, cho đến khi sự xuất hiện của hương vị, khoảng 30 giây. Thêm nước dùng, 1/2 chén nước, 1/4 thìa cà phê muối và tiêu và gừng. Đun sôi. Thêm rau bina và nấu khoảng 3 phút. Thêm dải trứng. Loại bỏ từ nhiệt, mùa với muối và hạt tiêu theo ý thích và phục vụ.
Phục vụ: 12