- bơ - 1 Nghệ thuật. muỗng (Cho nước sốt táo :)
- đường - 1/2 chén
- vừa táo - 3 miếng
- cognac - 1/4 ly
- bột - 1 3/4 Thủy tinh (Cho sprinkling :)
- đường - 1/2 chén
- đường nâu đậm - 1/3 Glass
- quế xay - 1 1/2 muỗng cà phê
- muối lớn - 1/4 thìa cà phê
- 1/2 chén bơ
- bột - 1 chén (Đối với bánh :)
- bột nở - 1/2 thìa cà phê
- soda - 1/2 muỗng cà phê
- muối - 1/4 thìa cà phê
- Bơ - 6 Nghệ thuật. thìa
- đường - 1/2 chén
- kem chua - 1/3 Glass
- trứng to - 1 miếng
- lòng đỏ trứng lớn - 1 miếng
- cognac - 1 st. một thìa
Làm nóng lò đến 160 độ. Làm khuôn nướng bánh bằng giấy da và rắc dầu. Chuẩn bị nước sốt táo. Trong chảo, làm nóng dầu trên lửa vừa. Tiếp tục nấu cho đến khi dầu chuyển sang màu nâu vàng. Giảm nhiệt trung bình và thêm đường, 1/4 chén nước và táo. Nấu cho đến khi táo làm mềm một chút, và chất lỏng sẽ không trở nên dày, khoảng 5 phút. Hủy bỏ từ nhiệt, thêm cognac và trộn kỹ. Đặt chảo vào lửa và nấu khoảng 30 giây trong khi rượu bốc hơi. Loại bỏ từ nhiệt và làm mát đến nhiệt độ phòng. Làm cho một rắc. Trong một cái bát, trộn bột với nhau, như đường, quế và muối. Thêm bơ và bàn tay tan chảy để tạo thành những mẩu vụn lớn. Đặt sang một bên. Chuẩn bị bánh. Trong một tô lớn, trộn bột mì, bột nở, soda và muối với nhau, đặt sang một bên. Đánh đều bơ và đường trong máy trộn điện, từ 2 đến 3 phút. Thêm kem chua, trứng, lòng đỏ và cognac, trộn đều. Thêm hỗn hợp bột và trộn. Đổ bột vào một món nướng đã chuẩn bị. Đặt trên đầu trang của nước sốt táo và phân phối đều bột. Nướng khoảng 55 phút. Lấy ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn trước khi ăn.
Phục vụ: 16