- bơ không muối - 1 chén
- đường - 1 1/2 chén (cộng 1 muỗng canh)
- bột - 3/4 chén
- bột bắp - 2 Nghệ thuật. thìa
- muối - 1/4 thìa cà phê
- trứng lớn - 4 miếng
- sô cô la đắng - 180 gram (cộng với 120 gram kem)
- kem dày - 2/3 chén (kem)
1. Làm nóng lò nướng đến 175 độ. Khuôn một hình dạng kẹo với 48 ngăn hoặc một hình dạng nhỏ muffin với 24 ngăn với chèn giấy. Thay vì sử dụng giấy lót, bạn có thể bôi trơn hình dạng với dầu và nhẹ rắc bột, lắc ra dư thừa. 2. Làm bột. Chop sô cô la và đặt nó trong một bát lớn. Đun chảy bơ trong một chiếc chảo nhỏ trên lửa vừa. Đổ dầu qua sô cô la và đánh cho đến khi mịn. Trong bát khác, trộn đường, bột mì, tinh bột và muối. Thêm hỗn hợp bột vào hỗn hợp sô cô la trong 3 bộ, đánh trứng sau mỗi lần thêm. Thêm 2 quả trứng và roi, sau đó thêm 2 quả trứng còn lại và roi. Đừng khuấy bột quá lâu. 3. Đổ bột vào một cốc đo và điền vào các khoang của khuôn bằng ba phần tư. 4. Nướng cho đến khi bánh bắt đầu nứt trên đầu, từ 12 đến 15 phút. Để nguội trong 10 phút trong khuôn, sau đó lấy ra khỏi khuôn và làm nguội hoàn toàn. Để làm kem, cho sô cô la thái nhỏ vào một cái tô nhỏ. Đem kem gần như sôi trong một cái chảo nhỏ. Đổ kem lên sô cô la và để yên trong 1-2 phút. Khuấy bằng thìa cao su cho đến khi chocolate tan chảy. 5. Hãy chắc chắn rằng bánh hoàn toàn mát mẻ. Giữ bánh bằng các cạnh, nhẹ nhàng nhúng chúng vào kem, cho phép dư thừa chảy ra ngoài. Đặt bánh trên quầy và để yên ở nơi mát mẻ trong 1 giờ. Không cho bánh vào tủ lạnh, nếu không thì sự ngưng tụ sẽ hình thành trên bề mặt. Cách duy nhất để tránh ngưng tụ là đặt các loại bánh trong một hộp kín trước khi cho vào tủ lạnh. Trước khi ăn, cho phép bánh ấm đến nhiệt độ phòng. Phục vụ bánh ngay lập tức sau khi nướng hoặc bảo quản chúng trong thùng chứa kín trong tủ lạnh đến 5 ngày.
Phục vụ: 12