- shortcake không đường trung bình - 1 miếng
- dầu ô liu - 2 mặt hàng. thìa
- tỏi tây, chỉ có màu trắng và xanh nhạt, thái lát mỏng - 4 miếng
- rượu vang trắng khô - 1/4 ly
- lá xắt nhỏ - 14 chén
- bơ - 1 Nghệ thuật. một thìa
- bột, cũng như bột cho bề mặt - 2 Nghệ thuật. thìa
- sữa ấm - 1/3 Glass
- mù tạt - 2 Nghệ thuật. thìa
- trứng to - 1 miếng
- Muối và tiêu xay - - Hương vị
- pho mát grated Thụy Sĩ - 1 ly
Lăn bột trên bề mặt nhúng bột. Cắt một đường tròn có đường kính 32 cm và dày 3 mm. Đặt bột vào một món nướng với đáy có thể tháo rời. Sử dụng dao, cắt bột thừa. Đặt bột trong tủ lạnh trong 30 phút. Làm nóng lò đến 190 độ. Đậy bột bằng giấy da và nướng bánh cho đến khi vàng nâu ở các cạnh, khoảng 25 phút. Loại bỏ và nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 15 phút. Đặt bánh lên bàn nướng và để nguội hoàn toàn. Trong khi đó, đun nóng dầu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Thêm tỏi tây và chiên, khuấy, cho đến khi mềm trong khoảng 10 phút. Thêm rượu và mỡ, và nấu cho đến khi chất lỏng bốc hơi, khoảng 5 phút. Đun bơ trong chảo vừa. Thêm bột, sữa và đun sôi. Nấu cho đến khi nó dày đặc, khoảng 3 phút. Trộn hành tây, hỗn hợp bột sữa, mù tạc và trứng. Mùa với muối và hạt tiêu và trộn. Đổ hỗn hợp lên trên bánh, rắc phô mai và nướng cho đến khi màu nâu vàng của đỉnh, khoảng 35 phút. Để nguội và phục vụ ấm.
Phục vụ: 10