Bắp cải bắp cải bắp Bắp cải này là mới và không bị đánh đập, mặc dù, về nguyên tắc, chỉ có thời điểm gói đầy lá bắp cải vẫn còn trong công thức này, nhưng nguyên tắc hình thành lá bắp cải khác với cơ bản chúng ta thường làm! Lá của bắp cải Savoy có cấu trúc đặc hơn, không giống như lá bắp cải trắng, thậm chí sau bắp cải Bắc Kinh, thậm chí sau năm mươi phút, chúng vẫn còn hơi đàn hồi, nhưng phi lê gà, ngược lại, thu hoạch và nước sốt kem chua và nấm, thịt tan chảy trong miệng!
Thành phần:- Savoy bắp cải 1 cái.
- Cà rốt 1 cái.
- Hành 1 pc.
- Ớt ngọt 0,5 chiếc
- Kem chua 400g
- Dầu hướng dương tinh chế 200 ml
- Muối 3 muỗng cà phê.
- Bột tiêu đen 1 muỗng cà phê.
- Thịt gà phi lê 600g
- Nấm champignons 400 g
- Bước 1 Để chuẩn bị bắp cải bắp cải bắp cải cuộn với phi lê gà và nấm, chúng ta cần một đầu bắp cải savoy, 2 ức gà, champignons, cà rốt lớn, hành tây (không có giá trị), ớt ngọt đỏ, kem chua 15%, dầu hướng dương tinh chế, muối , hạt tiêu đen.
- Bước 2 Gà phi lê của tôi, lau khô bằng một chiếc khăn giấy và đặt nó vào tủ đông trong 10 phút. Do đó, trong trạng thái đông lạnh, chúng ta sẽ dễ dàng cắt thịt. Chúng tôi cắt trên mỗi phi lê cho 12-13 miếng, trong tổng số chúng tôi sẽ nhận được khoảng 25 miếng.
- Bước 3 Đánh nhẹ các miếng thịt gà phi lê, muối và tiêu.
- Bước 4 Thịt được chuẩn bị.
- Bước 5 Bây giờ chúng ta đang tham gia vào cải bắp. Chúng tôi đặt một cái chảo lớn lên lửa, đổ nước và đun sôi, cho bắp cải vào bắp cải nước sôi và khi lá trên trở nên mềm, chúng tôi cắt chúng và cho vào bát. Vì vậy, chúng tôi làm với tất cả các bắp cải, cho đến khi lá không hoàn toàn phù hợp để gói lá bắp cải.
- Bước 6 Để cho lá mát nhẹ, đánh bại các phần cứng bằng một cái búa.
- Bước 7 Vì vậy, làm với tất cả các lá.
- Bước 8 Bây giờ chuẩn bị điền nấm. Chúng tôi làm sạch hành tây, cà rốt (để làm đầy chúng tôi sử dụng 1/3 của toàn bộ cà rốt), cũng nửa của tôi của hạt tiêu và nấm. Rau và nấm được cắt thành khối nhỏ và chiên trong một lượng nhỏ dầu hướng dương tinh chế cho đến khi một nửa nấu chín, hơi muối trong rang.
- Bước 9 Bây giờ chúng tôi thu thập các cuộn bắp cải. Trên lá cải bắp nằm 1-2 (điều này phụ thuộc vào tỷ lệ số lượng miếng thịt gà phi lê và số lượng lá cải bắp vừa đủ và không còn sản phẩm thừa) một miếng thịt gà phi lê, 2 muỗng cà phê trên đó. làm đầy nấm.
- Bước 10 Chúng tôi quấn cuộn, như cuộn bắp cải nhồi bông thông thường.
- Bước 11 Cho bắp cải cuộn thật chặt vào chảo. Tổng cộng, tôi có 22 bắp cải nhồi bông.
- Bước 12 Chúng tôi chuẩn bị sốt kem chua. Trong một chảo nhỏ trong một lượng nhỏ dầu hướng dương tinh chế, chiên cà rốt còn lại, muối, hạt tiêu cọ xát trên một vắt thô, thêm tất cả các kem chua, và bốc hơi trong khoảng 5 phút trên lửa vừa, khuấy tất cả các thời gian.
- Bước 13 Điền vào các cuộn bắp cải với nước sốt kem chua.
- Bước 14 Đặt trên một ngọn lửa lớn, bao gồm một nắp, khi nước sốt sôi, tắt lửa và hầm dưới nắp khoảng 45 phút. Phục vụ bắp cải cuộn nóng, rắc nước sốt kem chua, trong đó họ hầm.