Vì vậy, protein cần thiết cho cơ thể chúng ta không chỉ trong thịt, trứng và các sản phẩm từ sữa. Nhớ những hạt vừa phải. Nó chắc chắn sẽ không cho phép bạn mất sức mạnh của bạn trong Mùa Chay và làm cho đa dạng trong menu thông thường. Điều chính là tiếp cận cô ấy bằng trí tưởng tượng.
Sau đây là các công thức nấu ăn:
- Đậu hũ trong cà chua
- Đậu với mực
- Đậu với ớt ngọt ở Georgia
- Đậu xanh theo phong cách châu Phi
100 g cà rốt, 100 g gốc rau mùi tây, 150 g hành tây, 2 muỗng canh. thìa dầu thực vật, lá nguyệt quế, hạt tiêu, muối.
Đậu sôi, mát. Hành tây cắt thành nửa vòng, cà rốt và rau mùi tây - rơm và đi qua dầu thực vật trong 15 phút. Thêm bột cà chua, muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế, đun sôi. Kết quả là nước xốt được làm lạnh và đổ với đậu.
Đậu với mực
Mực lột - 400 g, bắp cải - 400 g, đậu khô - 80 g, hạt tiêu, hương thảo, tỏi.
Trong nồi áp suất, bỏ đậu, thêm tỏi, muối, hạt tiêu vào đậu, hương thảo và nấu trong 40 phút. Một nửa số hạt cà phê bị xóa và thêm khoai tây nghiền vào nước dùng với toàn bộ đậu còn lại. Tách riêng lá cải bắp, cắt và thêm vào đậu. Mực, cắt thành miếng, chiên với bơ và tỏi trong ba phút, trải trên đĩa và đổ đậu.
Đậu với ớt ngọt ở Georgia
300 g đậu đỏ khô, 300 g hành tây, 500 g ớt ngọt, 1/4 chén dầu thực vật, 2-3 muỗng canh rượu vang 6 phần trăm, 3 tép tỏi, rau mùi tây, rau cần tây (tùy chọn), thì là, rau mùi, 0,5-1 muỗng cà phê hạt tiêu, muối.
Đậu ngâm trong nước lạnh trong 6-12 giờ, trong khi ngâm, thay nước 1-2 lần. Rửa sạch nó, đổ nó với nước lạnh, vì vậy nó nhẹ bao gồm đậu, nấu trên lửa vừa phải dưới nắp cho đến khi mềm. Các hạt cà phê phải còn nguyên vẹn. Khi sôi sôi đổ nước sôi. Thêm muối vào cuối nấu ăn. Khi đậu đã sẵn sàng, xả nước thừa. Hành tây lát và cắt thành 2 muỗng canh. thìa dầu thực vật. Lấy ớt ngọt ra khỏi hạt, lấy hạt và cắt thành từng miếng nhỏ. Đun sôi đậu, không nguội, vào chảo chiên. Thêm hành tím, ớt ngọt, dầu thực vật còn lại, một ít nước (1/3 chén) và đun nhỏ lửa dưới nắp trong 5-7 phút (cho đến khi ớt trở nên mềm) trên lửa vừa phải. Thêm tỏi và rau xanh xắt nhỏ, ớt đỏ xay, giấm, muối, trộn và giữ lửa trong một phút nữa.
Đậu xanh theo phong cách châu Phi
200 g đậu xanh, 100 g nước ép cà chua, một bó rau mùi tây xanh, 30 g dầu thực vật, soda, muối.
Vỏ quả đậu xanh được rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành một nửa chiều rộng, cho vào nước sôi, trong đó rắc muối đầu tiên và một chút muối nở, và đun sôi cho đến khi chín. Beans căng thẳng, đổ nước ép cà chua và dầu thực vật và nấu thêm 15-20 phút khi nhiệt độ thấp. Khi phục vụ trên bàn, rắc nhiều rau mùi tây với các loại thảo mộc thái nhỏ.