Borscht trên gà canh Các loại borsch khá nhiều và không có công thức nào đúng. Có bao nhiêu bà nội trợ - rất nhiều borscht. Có lẽ điều này thậm chí là tốt nhất, có cơ hội để thử nghiệm với một món ăn thịnh soạn và ngon miệng. Và nếu borsch trên cơ sở của nước dùng từ thịt bò hoặc thịt lợn là khá caloric và không thích hợp cho bất kỳ dạ dày, sau đó từ một hen ăn kiêng là vừa phải! Vâng, rằng tất cả giống nhau là mạnh hơn và dày thêm đậu. Borscht này và con số không đánh mạnh, và sates, và ngay cả trong nó "một muỗng sẽ đứng." Cà chua có thể được thay thế bằng bột cà chua. Lấy một củ cải đường nhỏ, mang nó trước, hoặc nấu nó, hoặc nướng nó (tôi đã luộc củ cải đường). Nước dùng có thể được nấu chín trước hoặc trong quá trình chuẩn bị borsch. Đối với việc chuẩn bị nước dùng, bạn có thể lấy bất kỳ phần nào của gà để nếm (tôi thích phi lê). Trong quá trình nấu nước dùng, các mảnh nhỏ có thể hình thành trong đó, chúng có thể được loại bỏ bằng cách lọc nước dùng qua gạc (Tôi thường không làm điều này nếu nước dùng là cho borscht).
Thành phần:- Ức gà 400g
- Cà rốt 1 cái.
- Hành 1 pc.
- Muối 0,5 muỗng cà phê.
- Khoai tây 4 chiếc.
- Cà rốt 1 cái.
- Củ cải đường 1 pc.
- Hành 1 pc.
- Pepper ngọt 1 cái.
- Bắp cải trắng 300 g
- Dầu hướng dương tinh chế 4 muỗng canh. l.
- Cà chua 3 chiếc.
- Muối 1 muỗng cà phê.
- Hạt tiêu đỏ mặt đất 0,25 muỗng cà phê.
- Hạt tiêu đen với đậu Hà Lan 7 chiếc.
- Bay lá 4 chiếc.
- Đường 1 muỗng cà phê.
- Dấm táo 0,5 muỗng canh. l.
- Bước 1 Để chuẩn bị borsch chúng ta cần phi lê gà, cà rốt, hành tây, ớt ngọt, bắp cải tươi, khoai tây, cà chua, dầu hướng dương, củ cải đường, đậu, gia vị.
- Bước 2 Đậu phải được ngâm trong nước trong 8 giờ hoặc qua đêm, rửa sạch và luộc trong nước muối cho đến khi chín. Tùy thuộc vào loại đậu, điều này sẽ mất từ 30 đến 50 phút.
- Bước 3 Rửa sạch phi lê, đổ nước, đun sôi. Hãy đổ trong 2 phút và xả nước. Đổ 2 lít nước lạnh, thêm 1 củ cà rốt và hành tây, trước đó gọt vỏ Chúng tôi đun sôi, loại bỏ bọt, giảm nhiệt đến mức tối thiểu, muối để nếm và nấu cho đến khi sẵn sàng khoảng 20 phút.
- Bước 4 Cà chua được đổ với nước sôi trong 5 phút, bóc vỏ và cắt thành khối nhỏ.
- Bước 5 Khoai tây, cà rốt và ớt cắt với ống hút, hành tây - quý. Máy hủy tài liệu không phải là rất nhỏ.
- Bước 6 Brew cũng như các loại rau khác cắt ống hút và trộn với 1 muỗng cà phê. dầu thực vật.
- Bước 7 Vượt qua hành tây với 1 muỗng canh. l. dầu thực vật trong 1 phút.
- Bước 8 Thêm dầu, cà rốt và ớt còn lại. Chiên cho đến khi cà rốt mềm. Thêm 0,5 muỗng cà phê. đường.
- Bước 9 Thêm cà chua xắt nhỏ và chiên cho đến khi rau được bão hòa với nhựa.
- Bước 10 Chúng tôi lấy ra các loại rau (chúng ta sẽ không cần chúng nữa) từ nước dùng đã hoàn thành và phi lê (để nó không chuyển sang màu đỏ khi borsch được nấu chín). Thêm khoai tây và nấu cho đến khi sẵn sàng trong 5 phút.
- Bước 11 Thêm thịt nướng từ các loại rau, muối để nếm và nấu cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng.
- Bước 12 Chiên củ cải trong 2 phút.
- Bước 13 Thêm đậu, sau đó củ cải đường và bắp cải vào rau và trộn tất cả mọi thứ, muối để nếm, thêm 0,5 muỗng cà phê khác. đường và giấm táo. Chúng tôi cho một phút để tắt và tắt lửa.
- Bước 14 Thêm hạt tiêu đỏ và đen cho hương vị, hạt tiêu và lá nguyệt quế, trộn tất cả mọi thứ, đậy nắp và để nó ủ trong 10 phút.
- Bước 15 Trước khi ăn, trộn đều borsch (đậu có thể đi xuống đáy). Phi lê gà có thể được đặt trong borscht sẵn sàng, và bạn có thể phục vụ bằng cách cắt thành nhiều phần.