Biến thể chuẩn bị bột bánh pizza Mỗi bà chủ nhà trong ngân hàng heo con có một số công thức nấu ăn để làm bánh pizza. Đây là một trong những công thức nấu ăn cần chú ý. Bột được chuẩn bị với công thức này nên được đàn hồi. Chúng tôi sẽ gửi bột vào tủ lạnh. Tiếp cận bột, hãy hâm nóng ở nhiệt độ phòng. Cắt một phần ba bột, và phần còn lại của bột (để chuẩn bị bánh pizza thứ hai và thứ ba) - một lần nữa trong tủ lạnh (nếu bạn không nấu tất cả các loại pizza cùng một lúc). Bây giờ chúng ta bắt đầu tạo bánh cho pizza. Bột mềm và dẻo dai. Cũng rắc tay với bột mì. Đặt khối lượng trên hàm và bắt đầu như để "hộp bột" trong một vòng tròn. Bột sẽ căng ra. Ở trung tâm nó sẽ mỏng, và xung quanh các cạnh tươi tốt. Ai có thể, bạn thậm chí có thể quăng nó. Nếu bột không phải là rất mềm dẻo, hãy để nó nằm yên, khoảng 20 phút dưới một khăn ăn. Và sau đó trải nó lên một cách đậm đặc với bột ngô (hoặc semolina) dạng bột. Điều này là cần thiết cho lớp vỏ giòn trong bánh pizza. Dễ dàng bố trí bột trong khuôn như vải.
Thành phần:- Bột mì 500 g
- Semolina 50g
- Men khô 1 muỗng cà phê.
- Nước có ga cao 420 ml
- Dầu ôliu 60 ml
- Muối 17 g
- Đường 1 muỗng canh. l.
- Bước 1 Để làm bột cho bánh pizza, bạn cần phải lấy bột, semolina, men, nước có ga, muối, đường, dầu ô liu.
- Bước 2 Pha loãng men trong 50 ml nước soda. Để lại trong 10 phút.
- Bước 3 Sifted bột, semolina và muối để trộn.
- Bước 4 Thêm hỗn hợp men và dầu ô liu vào hỗn hợp khô. Trộn, dần dần thêm nước còn lại.
- Bước 5 Đặt bột trong một container, được nhẹ dầu với dầu ô liu. Che với một bộ phim thực phẩm. Đặt trong tủ lạnh cho ban đêm.
- Bước 6 Vì vậy, bột sẽ nhìn vào buổi sáng. Cẩn thận lấy nó ra khỏi thùng chứa.
- Bước 7 Trên lớp bột, đổ bột, phủ bằng màng thực phẩm, để ấm ở nhiệt độ phòng trong 1,5-2 giờ. Sau đó, tiến hành thử nghiệm. Bột bóng chia thành ba phần. Một phần được chuẩn bị cho kéo dài, và hai quả bóng còn lại một lần nữa gấp dưới khăn ăn (hoặc trong tủ lạnh). Bạn sẽ nhận được ba chiếc bánh pizza với các chất hàn khác nhau.