Sau khi tất cả, đơn giản không tuân thủ nhiệt độ và tỷ lệ có thể dẫn đến một thất bại hoàn toàn! Vì vậy, một số thạc sĩ của thử nghiệm: nấm men, bánh bích quy, cát ..., bắt đầu một nấu ăn lớn, gọi cho bùa hộ mệnh giúp đỡ và bùa. Nhưng, không quá mê tín, chúng ta hãy nhớ lại một lần nữa từng loại xét nghiệm: men, bánh quy, cát ... bí mật và cố gắng không bị xao lãng. Xét cho cùng, mọi thứ đều đơn giản chỉ trong truyện cổ tích: bưởi, cạo, nướng ... Và người vui vẻ ruddy đã sẵn sàng, nhìn vào thế giới đang liếm.
Bột men
Các sản phẩm cần thiết: bột mì, bơ (chất béo), trứng, đường, sữa và tất nhiên là men. Số lượng thứ hai được xác định bởi lượng dầu, trứng và đường được sử dụng, và cũng bằng phương pháp chế biến bột men (miếng bọt biển ăn ít men hơn men không men). Phương pháp đầu tiên thường được nhào bột cho bánh ngọt, kulebyak, bánh nướng, bánh ngọt, bánh, và thứ hai - cho chiên, ví dụ, bánh rán và bánh nướng.
Bí mật cho toàn thế giới
Trong quá trình "tiếp cận", bột nấm men khủng khiếp không giống như các cử động đột ngột, gõ cửa và nháp. Đó là ngay lập tức "sợ hãi" và giải quyết. Nhưng anh ta đáp lại bằng lòng biết ơn với sự nhào rất chu đáo và lâu dài. Bánh và bánh nướng hình thành trước khi trồng trong lò phải có thời gian để chứng minh, đó là, càng lâu càng tốt (giờ tối đa) để hỗ trợ trong "sẵn sàng chiến đấu" trên một tấm nướng bánh mỡ và được đặt ở nơi ấm áp. Đối với điều này, nướng sẽ được ghen tị cho tất cả mọi người!
Biscuit Dough
Các sản phẩm cần thiết: bột mì, tối thiểu sáu quả trứng rất tươi, tinh bột. Khi chuẩn bị một bánh quy, bạn cần phải làm mọi thứ rất nhanh chóng và đưa vào tài khoản rằng khi nướng bột sẽ tăng lên rất nhiều về khối lượng. Từ thử nghiệm này, chuẩn bị bánh cho bánh ngọt, bánh ngọt, bánh nướng nhỏ. Bởi bí mật với toàn thế giới. Nó là rất quan trọng làm thế nào để đánh bại trứng với đường: Chúng được bão hòa với không khí, giúp tạo thành cấu trúc không khí xốp của bánh quy. Nó là cần thiết để xem, rằng trong một bột bất kỳ giọt chất béo không nhận được: đồ dùng, whitches và thìa nó là mong muốn đó là rất tinh khiết. 10-15 phút đầu tiên trong lò không thể bị lung lay và thậm chí di chuyển, và khi bạn kiểm tra sự sẵn sàng và nhìn vào lò nướng, đừng gõ cửa: bánh quy có thể "phạm tội" và lắng xuống.
Bột bột ngắn
Các sản phẩm cần thiết: bột mì, bơ thực vật, đường bột, trứng, baking soda, phải được trung hòa với một vài giọt nước cốt chanh hoặc giấm. Không can thiệp vào mùi của vanillin, quế, vỏ chanh, truyền với rượu. Bột bánh mì "bên phải" rất mềm và dẻo, vì vậy nó cho phép bạn điêu khắc bất kỳ con số nào từ chính bạn. Có lẽ, đó là lý do tại sao nó được làm từ các cookie tuyệt vời, đặc biệt là các giỏ. Bởi bí mật với toàn thế giới. Bột này không thể bị nghiền nát, giống như nấm men, bởi vì nó sẽ bị mất dẻo và nướng sẽ trở nên cứng như một hòn đá.
Bánh ngọt tươi
Các sản phẩm cần thiết: bột mì, trứng, muối, nước (sữa). Món ăn "thô" này là chất lỏng và dốc. Từ lần đầu tiên chúng tôi nướng bánh kếp và bánh kếp, từ thứ hai chúng tôi làm bánh bao và bánh bao, và chúng tôi cũng nấu mì tự chế. Trong bột, những người tan rã đôi khi được thêm vào, nhưng nếu bạn làm tốt trước khi tạo bọt, bong bóng khí trong khối lượng nhớt sẽ vẫn còn và cho bánh kếp một kết cấu "ren". Bột nhão nên được trộn trong một thời gian rất dài và cẩn thận, rất nhiều mà nó dừng lại dính vào bàn tay của bạn.
Bí mật cho toàn thế giới
Nếu ở phần cuối của việc chuẩn bị bột lỏng không men, bạn thêm một ít dầu thực vật vào nó, bánh kếp sẽ không dính vào chảo. Bạn muốn làm cho một loại bột dốc tươi trở nên mềm hơn, nước hoặc sữa trộn với kem chua từ một đến một. Nếu cho ý tưởng ẩm thực của bạn, bạn cần một bột mềm nhưng dày đặc, thêm một quả trứng nữa.
Puff pastry
Các sản phẩm cần thiết: bột, trứng, kefir, bơ (bơ thực vật). Tính đặc thù của thử nghiệm là nó chỉ được nhồi nhét ngay từ đầu, sử dụng mọi thứ ngoại trừ dầu. Sau đó, một khối lượng rất đàn hồi được cuộn ra và kết hợp với dầu, giả mạo với một phong bì và cuộn ra một lần nữa, đưa ra vào lạnh và sau đó cuộn lại ... Quá trình này là khủng khiếp dài và tốn thời gian, nhưng phần thưởng cho nó là đáng ngạc nhiên dịu dàng và giòn, nghĩa đen tan chảy trong miệng, bánh. Từ bánh ngọt làm cho tất cả các loại bánh nướng, và bánh nướng với một loạt các chất hàn, bánh pizza và bánh ngọt. Bởi bí mật với toàn thế giới. Bột sau khi làm mát (và nó phải được thực hiện mỗi lần) cần phải được xoay 90 độ để nó được xử lý theo mọi hướng. Bột được coi là đã sẵn sàng chỉ khi nó có 256 lớp.