Nho đen - quả mọng không đặc biệt hay thay đổi và dễ dàng tiếp cận ở vĩ độ của chúng tôi. Những vụ thu hoạch dồi dào của nó thường xuyên khiến cho các trang web không được bảo vệ: nhiều nho đen tươi không thể ăn được, thức uống trái cây quá nhanh bị chán ... Chỉ còn một lựa chọn - để ghi nhật ký cho mùa đông. Và nếu nó dễ dàng để đóng băng quả, các công thức nấu ăn cho mứt và mứt có thể đặt trước một sự lựa chọn khó khăn, bởi vì có rất nhiều loại nho. Có ít nhất một trong những lựa chọn thành công và phổ biến nhất - thạch từ nho đen (một công thức cho mùa đông). Món yến mạch berry tinh tế này có thể được chuẩn bị mà không cần nấu (lạnh), với gelatin hoặc với việc bổ sung các loại quả mọng khác. Mùi vị thơm ngon và thu được từ công thức nấu ăn nhanh, năm phút, cũng rất phong phú trong mạng. Các công thức nấu ăn tốt nhất để làm thạch từ nho đen với hình ảnh và video bằng cách hướng dẫn từng bước để chuẩn bị mùa đông sẽ được tìm thấy sau trong bài viết này.
Jelly từ nho đen với gelatin cho mùa đông - từng bước công thức với hình ảnh
Có vẻ như quá trình làm thạch từ blackcurrant với gelatin cho mùa đông từ công thức từng bước với hình ảnh dưới đây giống như một mứt cổ điển. Nhưng có một mẹo nhỏ, nhờ đó tính nhất quán của các loại kẹo này là chính xác như thạch. Thật dễ dàng để đoán từ tiêu đề rằng sự biến đổi tuyệt vời của mứt từ nho đen thành thạch cho mùa đông là do việc bổ sung gelatin. Bạn cũng có thể sử dụng agar-agar hoặc pectin thay thế.Thành phần thiết yếu cho blackcurrant jelly với gelatin cho mùa đông
- nho đen tươi -0, 5 kg
- đường - 0, 5 kg
- nước 250 ml
- nước cốt chanh - 2 muỗng cà phê.
- gelatin - 15 g.
Hướng dẫn từng bước cho các công thức cho thạch với nho đen và gelatin cho mùa đông
- Quá trình thu thập nho là khá siêng năng, vì vậy thường để đẩy nhanh nó, quả mọng xé cùng với cành cây. Do đó, điều đầu tiên để bắt đầu là để làm sạch và rửa quả. Để làm điều này, loại bỏ các cành cây, sau đó đổ quả trong vài giờ với nước sạch lạnh. Sau khi tất cả rác đi lên, cẩn thận loại bỏ nó, để không làm hỏng nho và một lần nữa rửa sạch dưới vòi nước chảy. Đuôi khô nên được cắt bỏ và quả khô hơi khô trên khăn.
- Bây giờ bóp nước chanh vào nho và ngủ với đường, để lại 2-3 giờ. Trong khoảng thời gian này, nó sẽ cho phép nước và đường hầu như tan chảy hoàn toàn.
- Thêm nước, khuấy và đặt trên bếp. Chúng ta cần mang hỗn hợp đến đun sôi và đồng thời liên tục can thiệp sao cho khối lượng không cháy.
- Khi nho cong, giảm lửa, loại bỏ bọt. Đun sôi trong 5-7 phút. Sau đó thêm gelatin khô và tiếp tục khuấy mạnh cho đến khi khối lượng dày lên.
- Ngay khi thạch currant trở nên dày và nhớt, chúng ta lấy nó ra khỏi đĩa. Bạn cũng có thể kiểm tra sự sẵn sàng của một điều trị với một đĩa đông lạnh hoặc đĩa. Nó là đủ để giữ một vài phút trong một container trong tủ đông, và sau đó thả một chút thạch trên đó. Nếu nó giữ hình dạng tốt và không lây lan, thạch đã sẵn sàng. Nó vẫn chỉ để đóng gói nó trong lọ vô trùng nhỏ và nút chai. Sau khi làm mát hoàn toàn lộn ngược, chúng tôi lưu trữ một điều trị trong tủ lạnh.
Mứt ngon cho mùa đông nho đen và đỏ - công thức từng bước đơn giản
Phiên bản này của thạch ngon cho mùa đông được chuẩn bị từ hai loại nho - đỏ và đen. Công thức này đặc biệt có liên quan trong trường hợp có một vài quả khác nhau còn lại sau khi biến phần chính của thu hoạch nho. Làm thế nào để chuẩn bị một thạch ngon cho mùa đông từ nho đỏ và đen đọc trong một công thức bước theo bước đơn giản dưới đây.Thành phần cần thiết cho một loại thạch ngon cho mùa đông của nho đen và đỏ
- nho đỏ - 1 kg
- nho đen - 1 kg
- đường - 0, 6 kg
- nước
Hướng dẫn từng bước cho một công thức thạch đơn giản cho mùa đông với nho đen và đỏ
- Chúng tôi bắt đầu với việc rửa quả mọng. Để làm điều này, chúng tôi kết hợp hai loại với nhau và rửa kỹ, loại bỏ cành cây và thân cây. Chúng tôi ném nó trở lại trong một cái chao và đợi cho đến khi lượng nước dư thừa chảy ra.
- Chuẩn bị theo cách này, nho được làm đầy với nước lạnh để nó hoàn toàn bao gồm các quả mọng. Chúng tôi đặt vào lửa và bắt đầu nấu, thỉnh thoảng khuấy.
- Khi quả bắt đầu tiết ra nước ép (màu nước trở nên dữ dội), lấy ra khỏi đĩa và làm lỏng chất lỏng. Các quả mọng nấu chín được vắt trên gạc và vắt nước ép ra, được thêm vào chất lỏng chính. Để lại một ngày dưới nắp.
- Ngày hôm sau, chúng tôi đặt nước ép nho lên bếp lửa chậm. Nhiệm vụ của chúng tôi là đun sôi nó khoảng hai lần.
- Khuấy đường, và tiếp tục nấu cho đến khi sẵn sàng - xi-rô sẽ trở nên dày.
- Chúng tôi rót thạch lẩu nóng dọc theo những cái bình vô trùng và xoắn cái mũ. Xong rồi!
Thạch đơn giản từ nho đen cho mùa đông - hướng dẫn từng bước
Như thực tế cho thấy, công thức đơn giản hơn, món ăn càng phổ biến. Đối với các phôi đơn giản màu đen của nho nho đen cho mùa đông với các hướng dẫn từng bước, quy tắc này hoạt động không có câu hỏi. Nó chỉ dựa trên hai thành phần - nước ép nho và đường. Cách nấu một loại thạch đơn giản từ nho đen cho mùa đông theo hướng dẫn từng bước bên dưới.Thành phần thiết yếu cho Jelly đơn giản từ Blackcurrant cho mùa đông
- nho - 1 kg
- đường - 600 gr.
- nước
Hướng dẫn từng bước cho một công thức thạch đơn giản với nho đen cho mùa đông
- Các nho rửa sạch được làm sạch từ khô cuống và khô nhẹ trên một chiếc khăn.
- Sử dụng một máy xay sinh tố, xay nho để nghiền. Cẩn thận chuyển khối lượng thành gạc, gấp 3-4 lớp và vắt nước ép.
Để lưu ý! Nếu khối lượng nho rất dày và ít bị vắt, bạn có thể thêm 100 ml nước ấm và trộn. Lời nguyền pha loãng như vậy sẽ dễ dàng hơn để loại bỏ nước trái cây.
- Nước ép đã pha loãng với nước theo tỷ lệ 2: 1 và đặt lên bếp. Sau khi đun sôi, giảm nhiệt và tiếp tục đun sôi nước trái cây làm đôi.
- Lấy cái chảo ra khỏi đĩa và đậy bằng đường. Khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn. Ngay lập tức đổ si rô nóng vào lọ vô trùng và làm tắc nghẽn chúng. Sau khi làm mát hoàn toàn dưới một tấm chăn ấm, chúng tôi chuyển các lọ để bảo quản ở nơi thoáng mát.
Thạch nhanh từ blackcurrant mà không cần nấu ăn cho mùa đông - công thức từng bước
Bạn có muốn các công thức nhanh nhất và dễ nhất để làm cho mứt ngon ngọt và chính từ nho đen mà không nấu ăn cho mùa đông? Sau đó ngay lập tức áp dụng các công thức sau đây. Mặc dù thực tế rằng thạch nhanh từ nho đen cho mùa đông mà không nấu ăn được chuẩn bị, nó quay ra rất dày và được lưu trữ trong một thời gian dài.Thành phần cần thiết cho thạch nhanh từ nho đen mà không nấu ăn cho mùa đông
- nho đen -1 kg
- đường - 1, 5 kg
Hướng dẫn từng bước cho thạch nhanh với nho đen mà không nấu ăn cho mùa đông
- Vì vậy, currant của tôi và sắp xếp. Chúng tôi cắt tất cả các cụm hoa khô bằng kéo. Trải ra trên một chiếc khăn và khô.
- Trong những phần nhỏ, chúng tôi đi qua nho qua một máy xay thịt điện một lần. Nếu bạn có một máy xay thịt bình thường, tốt hơn là bỏ qua quả hai lần. Bạn cũng có thể xay quả với một máy xay sinh tố ngâm.
- Khối lượng kết quả với nước trái cây nên được làm đầy với đường và trộn đều, để lại trong một giờ. Vào cuối thời gian này, chúng tôi trộn lẫn khối lượng berry một lần nữa và đảm bảo rằng tất cả các đường được hòa tan hoàn toàn.
- Chúng tôi chuyển trọng lượng vào lọ sạch và nhất thiết vô trùng. Đầu với một giọt 1-2 cm đường, để tạo thành một đường cắm, bảo vệ chống lại nấm mốc. Bạn cũng có thể cắt một vòng tròn giấy và ngâm nó trong rượu, và sau đó nó đã được sấy khô dưới nắp thạch.
- Để biến currant jelly cho mùa đông sau khi tắc nghẽn là không cần thiết, chúng tôi chỉ đơn giản là chuyển nó đến một nơi mát mẻ.
Công thức đơn giản jelly lạnh phương pháp của nho đen cho mùa đông, từng bước
Vì có rất nhiều pectin trong nho đen, nó thường được làm bằng nó cho thạch lạnh cho một công thức khá đơn giản. Để một loại sữa ong chúa dày lên và thu được sự nhất quán chính xác, nó cần thiết để giữ nó trong một tuần - thứ hai trong ánh mặt trời. Tất cả các chi tiết của việc chuẩn bị trong một công thức thạch đơn giản bằng một phương pháp lạnh của nho đen cho mùa đông thấp hơn.Thành phần thiết yếu cho một công thức thạch đơn giản bằng một phương pháp lạnh của nho đen cho mùa đông
- nước ép nho - 2 chén
- đường cát - 600 gr.
Hướng dẫn từng bước cho một công thức cho sữa ong chúa, chuẩn bị một cách lạnh, từ nho cho mùa đông
- Đầu tiên, quy trình là tiêu chuẩn: chúng tôi bóc vỏ nho, loại bỏ phần thừa và của tôi. Chúng tôi hòa tan trên một chiếc khăn giấy, gấp lại thành nhiều lớp.
- Sau đó, bạn cần phải trích xuất nước ép từ quả mọng. Ví dụ, bạn có thể bỏ qua nhiều lần qua một máy xay thịt và vắt qua gạc, sử dụng máy ép trái cây hoặc máy xay sinh tố. Nó cũng có thể tràn dâu với một nghiền bình thường cho khoai tây nghiền.
- Nước ép nho chín sẵn sàng được đổ vào một thùng chứa sâu và một phần nhỏ đổ đường. Chúng tôi khuấy cho đến khi tất cả đường được hòa tan hoàn toàn trong nước ép.
- Sau khi bạn cần đổ si-rô currant vào lọ vô trùng, và nắp trên bằng giấy và buộc chặt với một sợi chỉ.
Quan trọng! Đối với công thức thạch này, lọ chỉ nên được khử trùng bằng phương pháp khô - trong lò nướng hoặc lò vi sóng. Khử trùng bằng nước sôi để lại độ ẩm trên kính, có thể dẫn đến sự hình thành nấm mốc trong tương lai.
- Chúng tôi đặt lọ sữa ong chúa vào một ngưỡng cửa sổ đầy nắng và để trong 1-2 tuần. Nhờ ánh nắng mặt trời, món ăn sẽ đạt được sự nhất quán như thạch. Sau khi chúng tôi lưu trữ thạch trong tủ lạnh.