- Cà chua - 1 kg
- Ức gà - 200 gram
- Cà rốt - 150 gram
- Hành tây - 150 gram
- Gelatin - 25 gram
- Sol - 1 Pinch
- Pepper - 1 Pinch
- Đậu xanh - 50 gram
- Ô-liu đen - 50 gram
- Xanh - 30 gram
Gelatin phải được hòa tan trong 150 ml nước lạnh và đặt sang một bên trong 1 giờ. Cà rốt cắt thành miếng lớn, và hành tây theo quý. Phi lê, cà rốt và hành tây nấu cho đến khi sẵn sàng, muối và hạt tiêu cùng một lúc. Khi tất cả các thành phần đã sẵn sàng, chúng cần phải được kéo ra và thoát nước dùng. Thêm gelatin và đun sôi, nhưng không đun sôi. Fillet trong khi đó thái mỏng, và cà chua để rửa và cắt từ chúng trên cùng. Thịt được kéo và nhồi với phi lê gà, và sau đó đổ nước dùng. Trong tủ lạnh để chịu được cà chua nhồi bông, và sau đó trang trí với rau xanh, ô liu và đậu Hà Lan.
Phục vụ: 6-7