Maret củ cải đường Theo truyền thống, nó là phong tục để thu hoạch rau vào mùa hè hoặc mùa thu, khi thu hoạch chín. Nhưng những người nói rằng điều này không thể được thực hiện trong suốt cả năm, đặc biệt là với các loại rau như củ cải đường, bắp cải, cà rốt. Tôi đề nghị chọn củ cải đường. Công thức này rất hữu ích cho những người không có nơi nào để lưu trữ một lượng lớn thực phẩm đóng hộp. Ngoài ra, nước xốt tươi, chúng càng chứa nhiều vitamin và chất dinh dưỡng. Củ cải đường này có thể được sử dụng như một món ăn phụ cho các món thịt và để nấu các loại bánh.
Thành phần:- Củ cải đường 1000 g
- Nước 1 l
- Đường 100 g
- Muối 1 muỗng cà phê.
- Bảng dấm 2 muỗng canh. l.
- Hạt tiêu thơm 6 chiếc.
- Hạt tiêu đen với đậu Hà Lan 6 chiếc.
- Bay lá 1 cái.
- Hoa cẩm chướng 2 chiếc.
- Đất quế 0,3 muỗng cà phê.
- Bước 1 Để chuẩn bị củ cải ướp, bạn cần phải lấy củ cải đường tươi của màu hạt dẻ đen tối, nước, giấm 9%, đường, muối, đậu Hà Lan của hạt tiêu đen và thơm, nụ đinh hương, lá nguyệt quế và quế.
- Bước 2 Ủ củ cải với nước lạnh, đun sôi, giảm nhiệt, đun sôi cho đến khi mềm và đổ nước lạnh trở lại.
- Bước 3 Rau củ và cắt thành lát hoặc hình khối.
- Bước 4 Đặt củ cải vào lọ đã khử trùng.
- Bước 5 Đun sôi nước trong một cái chảo men, hòa tan đường và muối trong đó, đặt gia vị, đun sôi trong 10 phút và sau khi đổ ra đổ giấm.
- Bước 6 Điền đầy các lọ chứa nước xốt.
- Bước 7 Đậy nắp bình đun sôi và khử trùng trong nước sôi: dung tích 0,5 lít - 10 phút, dung tích 1 lít - 15 phút, và sau đó ngay lập tức nút chai.