- Bột thịt cừu - 700 gram
- Zira (Cumin) - 1 thìa cà phê
- Hạt tiêu thơm - 12 miếng
- Quế trong que - 1/2 miếng
- Cà rốt - 250 gram
- Khoai tây - 600 gram
- Bột tiêu đen - 1/2 muỗng cà phê
- Dầu thực vật - 100 ml
- Rau mùi khô (rau mùi) - 2 muỗng cà phê
- Bạch đậu khấu - 1 muỗng cà phê
- Hành tây - 1 miếng
- Mận - 200 gram
- Muối - 2 muỗng cà phê
- Ớt - 1 miếng
Thịt cừu tươi sống được cắt thành những khối khá lớn - khoảng 5 đến 5 cm, lấy một cái vạc hoặc một quả ngỗng, đổ dầu vào nó, làm ấm nó lên. Trong dầu nóng trước, chúng tôi ném tất cả các loại gia vị của chúng tôi - quế, bạch đậu khấu, ziru, rau mùi và ớt ngọt. Khi hương thơm của các loại gia vị lấp đầy toàn bộ nhà bếp (và phải mất ba phút), đặt các miếng thịt cừu vào bơ có hương vị. Chiên, khuấy, khoảng 15 phút - cho đến khi có màu nâu hồng hào. Trong khi đó, hành tây được cắt thành các vòng mỏng, cà rốt - nhẫn mỏng. Rouge thịt được lấy từ vạc bởi một tiếng ồn và đưa vào một khuôn, trong đó chúng tôi sau đó sẽ nướng các món ăn - nó là tối ưu nếu khuôn là gốm. Sau đó, ném hành tây vào cái vạc giải phóng, chiên trong một vài phút, sau đó thêm cà rốt vào hành tây và chiên trong 3-4 phút nữa. Rau chiên, cùng với bơ, đổ vào một món nướng cho thịt, cũng đổ khoảng nửa cốc nước sôi. Chúng tôi trộn đều. Chúng tôi bao gồm các hình thức để nướng với một nắp, đặt nó trong lò nướng và nướng trong 40 phút ở 180 độ. Trong khi đó, các mận được ngâm trong nước lạnh trong 40 phút. Khoai tây được làm sạch và cắt thành từng miếng có kích thước trung bình. Sau 40 phút nướng thịt, chúng tôi lấy món nướng ra khỏi lò, bỏ khoai tây, muối và tiêu vào nó. Khuấy động chính xác. Và - trong 20 phút nữa trong lò ở cùng nhiệt độ. Trong khi đó, mận được cắt thành hai nửa. Ớt được làm sạch từ hạt và cắt thành vòng mỏng hoặc nửa vành. Sau 20 phút nướng bánh, lấy mẫu ra khỏi lò, thêm tiêu và mận, trộn nhẹ nhàng - và thêm 30 phút nữa vào lò. Tất cả mọi thứ, về việc chuẩn bị này được hoàn thành - trong nửa giờ chúng tôi lấy thịt từ một lò nướng, hơi mát mẻ và chúng tôi gửi. Ăn ngon, phải không? :)
Phục vụ: 6-7