- Cà tím - 3 miếng
- Cà chua - 5-6 miếng
- Hành tây - 1 miếng
- Ô-liu xanh - 8-10 miếng
- Capers - 40 Grams
- Dầu ô liu - 50 ml (15 gam cà tím, 35 gr cho hành tây rang)
- Phô mai Parmesan - 40 gram
- Pho mát Mozzarella - 120-150 gram
- Thảo mộc thơm (khô) - 1 nhúm
- Muối - 1 hương vị
- Tỏi - 4 Răng
- Hạt tiêu đen - 1 Để hương vị
- Dấm balsamic - 25-30 mililit
- Sugar - 1 Nghệ thuật. một thìa
Cà tím cắt dọc theo, ngâm trong nước 10-15 phút, khô. Đặt trên một tấm nướng, rắc dầu và nướng trong lò trong 30 phút ở 180 độ. Trên phần còn lại dầu chiên hành tây thái nhỏ, ô liu, bạch hoa. Sau 5 phút thêm gia vị, giấm, thảo dược khô, đường. Căng thêm vài phút nữa. Tôi khuyên bạn nên thêm gia vị nhẹ nhàng, nếm thử. Cắt cà chua trong vòng tròn. Cắt mozzarella thành lát. Đặt cà chua, hành tây với rau, mozzarella lên cà tím, rắc parmesan lên trên. Nướng trong lò trong 10-12 phút. Bon ngon miệng!
Phục vụ: 6