Phiên bản mùa đông ratatuya Một giải thích về món ăn phổ biến, ban đầu từ Provence - Ratatouille trong phiên bản mùa đông. Và nếu ratatouille cổ điển được chế biến từ các loại rau tươi, thì công thức này ít đòi hỏi các thành phần hơn. Ban đầu, món ăn được chế biến từ zucchini, cà chua, ớt chuông, hành tây và tỏi. Nhưng theo thời gian, rất nhiều công thức nấu ăn đã tích lũy, rằng nó không thể kể lại tất cả các thành phần có trong chúng. Một điểm nổi bật và, cùng lúc đó, một thẻ visit của Ratatouille được coi là các loại thảo dược Provencal, được làm dày dạn với món ăn này: hương thảo, bạc hà, thì là, húng quế. Nếu không có bộ này thì không thể tưởng tượng được hương vị thực sự của ratatuya. Phục vụ rượu vang đỏ và thịt khô này. Nhân tiện, ratatouille đẹp cả nóng và lạnh.
Thành phần:- Cần tây gốc 1 cái.
- Nước ép cà chua 200 ml
- Cà rốt 1 cái.
- Hành tây trắng 2 chiếc.
- Cà tím 2 chiếc.
- Tiêu đen mặt đất 4 nhúm
- Thảo dược Provencal 1 muỗng cà phê.
- Chanh 0,5 chiếc.
- Dầu ôliu 50 ml
- Tỏi 3 răng
- Muối 1 muỗng cà phê.
- Bước 1 Đối với công thức này, uống: 1 củ cần tây vừa, 2 quả cà tím, 2 củ hành trắng lớn và 1 củ cà rốt, 2-3 tép tỏi, chanh, dầu ôliu, hỗn hợp các loại thảo dược Provencal, muối.
- Bước 2 Cắt cà tím thành các vòng dày khoảng 0,5 cm.
- Bước 3 Trong cùng một cách cắt hành tây và cà rốt.
- Bước 4 Cần tây gọt vỏ, cắt thành 4 miếng, mỗi lát cắt thành lát dày 0,5 cm.
- Bước 5 Trong một túi nhựa nhỏ, đổ dầu ô liu, ép nước ép ra khỏi nửa quả chanh, vắt hết tỏi, thêm các loại thảo mộc Provence, muối và hạt tiêu vào khẩu vị. Củng cố gói, sau đó xóa các chuyển động của nội dung của nó.
- Bước 6 Rắc các hình thức với dầu ô liu và đặt các loại rau theo thứ tự này: cà tím, cà rốt, cần tây, hành tây.
- Bước 7 Mang túi quần áo và cắt góc. Rắc rau, phân phối đều nội dung. Làm nóng lò đến 180 ° C và nướng rau trong 30 phút.
- Bước 8 Cà chua ép vào lửa chậm, thêm một ít muối và đun nhỏ lửa trong 20 phút.
- Bước 9 Nước ép cà chua có thể được thay thế bằng cà chua hoặc cà chua vụn.
- Bước 10 Rau rang, đổ nước sốt cà chua và nướng thêm 20 phút nữa.
- Bước 11 Cho phép các món ăn chuẩn bị để nấu trong 5-10 phút và phục vụ cho bảng.