- Cà tím - 3 miếng
- Ớt Bungari - 3 miếng
- Bóng đèn - 3 miếng
- Tỏi (đầu) - 1 miếng
- Cà chua - 3-4 miếng
- Màu xanh lá cây - - Để nếm thử
- Muối, hạt tiêu - - Để nếm thử
- Salo - 100 gram
Cà tím của tôi, cắt thành tấm năm ounce có độ dày trung bình, rắc đều muối và đặt sang một bên - để nước ép nổi bật. Trong khi chờ đợi, chúng tôi lấy đầu tỏi, chúng tôi sẽ làm sạch nó, cắt một nửa răng và cắt một nửa. Bóng đèn sạch sẽ và cắt nó. Hạt tiêu được tinh chế từ hạt và màng, và sau đó cũng cắt thành những miếng lớn tùy ý. Cà chua được bóc vỏ và thái nhỏ. Cà tím vào thời điểm đó đã phải cung cấp cho nước trái cây, vì vậy họ nên được ném trong một chao và rửa kỹ bằng nước chảy. Trong cái vạc, chúng tôi hâm nóng dầu thực vật, ném vài lát mỡ và cả tỏi. Chiên cho đến khi một tình huống như vậy, khi chất béo sẽ biến thành cracklings, và tỏi sẽ chuyển sang màu vàng, sau đó chúng tôi đưa ra mỡ lợn và tỏi từ súp lơ, để lại hương liệu dầu. Trong một loại dầu thơm trong các mẻ nhỏ, chiên cà tím - trên lửa vừa, cho đến khi vàng ở cả hai bên. Chúng tôi lấy những món ăn phù hợp, rắc nó bằng dầu, đặt cà tím chiên vào đáy, rắc hạt tiêu (bạn không thể muối nó!), Greens và tỏi băm nhỏ. Trong dầu còn lại nghĩa là 1 phút chiên hành. Hành tây hơi mềm được thêm vào cà tím, phân bố đều khắp các món ăn. Tương tự như vậy chúng ta làm với hạt tiêu - nhanh chóng chiên và đưa vào các món ăn. Cuối cùng, trong một lượng nhỏ dầu còn lại trong nồi nấu, đun sôi cà chua với một lượng nhỏ tỏi thái nhỏ. Dập tắt 4-5 phút trước khi dày lên, sau đó loại bỏ từ nhiệt. Nước sốt được pha lên muối và hạt tiêu, chúng tôi đổ rau vào các món ăn. Bây giờ bạn chỉ có thể để các loại rau đứng dưới lá trong khoảng 10 phút, hoặc bạn có thể đặt nó trong một lò nướng nhỏ (khoảng 120 độ) và nhiệt không quá 5 phút. Món rau rất ngon đã sẵn sàng. Phục vụ ấm áp. Bon ngon miệng! ;)
Khẩu phần ăn: 3-4