- Ớt (đỏ và xanh) - 4 miếng
- Cà chua - 2 miếng
- Gà - 1 miếng
- Dầu thực vật - 30 ml
- Bóng đèn - 1 miếng
- Tỏi - 3 Răng
- Rượu vang trắng - 100 ml
- Muối, hạt tiêu đen và mùi tây - - Hương vị
Thịt gà ở Basque là một trong những món ăn yêu thích của tôi về ẩm thực của vùng đó. Thịt gà, nấu chín theo công thức này, hóa ra là rất nhẹ nhàng và mềm mại - nó không được so sánh với một con gà nướng trong lò. Gà hấp thụ nước ép của ớt và cà chua, trở nên khêu gợi và thơm. Trang trí cho một món ăn như vậy thậm chí không cần thiết - chỉ cần rắc nó với các loại thảo mộc tươi, ví dụ, mùi tây. Làm đẹp! Các công thức cho gà ở Basque: 1. Cà chua được bóc vỏ (cho điều này, họ cũng được tưới nước sôi) và cắt thành hình khối. Bóc vỏ khỏi màng và hạt, cắt thành dải dài. Hành tây được làm sạch và cắt thành một nửa vòng. Xay tỏi bóc vỏ. 2. Chia gà. Trong trường hợp của tôi, đây là những chân gà, nhưng trong công thức ban đầu, bạn cần phải lấy toàn bộ một con gà và cắt thành 10 miếng. Solim và hạt tiêu. 3. Trong một chảo chiên đáy dày, đun nóng dầu và chiên các miếng thịt gà trên lửa nhanh cho đến khi một lớp vỏ được hình thành. Khi gà được bao phủ bởi một lớp vỏ hào nhoáng - chúng tôi lấy nó ra khỏi chảo và làm sạch nó trên một chiếc khăn giấy. 4. Chúng tôi cho rau vào chảo và đun nhỏ lửa trong 10 phút ở nhiệt độ thấp. Sau đó đổ rượu vang trắng vào rau và hầm tất cả trong 25-30 phút trên lửa chậm. Sau đó đặt gà vào chảo, nhẹ nhàng trộn tất cả mọi thứ và hầm dưới nắp kín cho đến khi gà đã sẵn sàng - khoảng 15-20 phút. Đâm gà, nếu nước trong suốt chảy - sau đó sẵn sàng. Bon appetit, hoặc trên egin, như Basques nói!
Khẩu phần ăn: 5-7