- đậu Hà Lan - 500 gram
- bơ - 2 món. thìa
- muối - Để nếm thử
Pea puree được phục vụ tốt trên trang trí cho thịt. Trước khi nấu, đậu có thể được ngâm trong nước lạnh từ 5-8 giờ từ tỷ lệ 2: 1 - điều này cuối cùng sẽ làm giảm thời gian nấu khoai tây nghiền. Ngâm cũng cho phép đậu Hà Lan giữ lại hình dạng của chúng và không bị nứt trong khi nấu. Hương vị của nhuyễn từ đậu Hà Lan ngâm và chưa nấu chín là khác nhau rõ rệt. Chuẩn bị: Bóc đậu Hà Lan và rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Cho đậu vào chảo và thêm nước. Đun sôi, giảm nhiệt, đậy nắp và nấu cho đến khi hoàn thành. Xả nước, để một ít chất lỏng trong nồi. Lau đậu hoặc khuấy cho đến khi mịn bằng máy xay sinh tố. Thêm bơ, muối, trộn cho đến khi mịn và phục vụ.
Phục vụ: 4