Cách làm kem cho kapekeys: sữa trứng, pho mát và kem sữa đặc - một công thức có ảnh

Cupcakes là bánh nướng nhỏ ngon miệng với một chiếc mũ mềm làm bằng kem. Làm thế nào để làm cho một loại kem thơm và phong phú cho capkake, chúng tôi sẽ nói và hiển thị trong công thức ảnh này.

Custard custard

500 g sữa trứng:

• sữa - 2 muỗng canh.
• bột - 3 muỗng canh. l.
• đường - 1 muỗng canh.
• trứng - 2 chiếc.
• Bơ - 20 g

Phương pháp chuẩn bị

1. Trong một món ăn sâu, trộn 1 muỗng canh sữa, bột mì và trứng.
   
   

2. Trong một bình khác, trộn đường và phần thứ hai của sữa. Đốt lửa, đun sôi.
   
   
3. Trong sữa sôi, từ từ đổ phần đầu tiên của sữa - với trứng và bột, đun sôi kem cho đến khi có độ dày tốt, nhẹ nhàng khuấy khối lượng để nó không cháy. Thời gian nấu khoảng 7 phút.

   Lưu ý: các cục u trong quá trình đun sôi sẽ phân tán nếu bạn thường xuyên khuấy khối lượng.

4. Lấy khối lượng ra khỏi nhiệt, thêm bơ, trộn và để nguội. Sau đó, bạn cần phải gửi kem trong tủ lạnh để đóng băng.

Các mãng cầu từ thời thơ ấu cho capkake đã sẵn sàng!

Kem sữa đặc cho capekeys

Kem giàu cho kem capkake từ kem chua và sữa đặc sẽ được cả người lớn và trẻ em thưởng thức.

Thành phần cần thiết:

• lon sữa đặc
• Bơ - 200 g
• kem chua - 200 g
• quả óc chó nghiền nát - 300 g

Phương pháp chuẩn bị

1. Whisk với bơ cô đặc.

   Nếu muốn, sử dụng sữa đặc đun sôi.

2. Thêm kem chua vào khối lượng, đánh đều.

3. Để hương vị, thêm hạt nghiền nát, trộn. Làm mát kem và trang trí capkake.

Ganache kem cho capkeys

Ganache là một loại kem tinh tế gồm kem và sô-cô-la. Nó được chuẩn bị theo các công thức nấu ăn khác nhau, và hôm nay chúng ta sẽ cố gắng đơn giản nhất - với việc bổ sung mật ong.

Thành phần cần thiết:

• sô cô la tối không ít hơn 70% - 225 g hoặc gạch
• kem 30% - 270 g
• mật ong hoặc mật đường - 40 g

Phương pháp chuẩn bị

1. Chop sô cô la với một con dao rất sắc nét.

2. Mật ong đổ vào kem và làm cho khối sôi. Đổ sô cô la với kem nóng. Để trong một phút, sau đó trộn khối lượng cho đến khi mịn.
   
   

3. Đặt ganache trong tủ lạnh, thỉnh thoảng khuấy. Kem đông lạnh để trang trí capkake.

Kem Cheese cho Cappeycakes

Thành phần cần thiết:

• đường bột - 4 muỗng canh. l.
• loại phô mai Ricotta hoặc loại mềm khác - 250 g

Phương pháp chuẩn bị

Nấu phô mai kem cho capkake mà không cần dầu là dễ dàng: chỉ cần roi pho mát với đường bột cho đến khi mịn, và sau đó trang trí các cupcakes làm mát. Bạn có thể đổ caramel kapekey làm sẵn hoặc đặt ở trung tâm của nắp anh đào.

Pho mát kem ngọt ngào cho capcas cũng có thể được chuẩn bị bằng cách thêm bơ, quả hạch hoặc thậm chí nhuyễn từ trái cây. Các cơ sở của công thức bạn có - tưởng tượng vào các ngày lễ và chỉ vào cuối tuần, làm hỏng gia đình của bạn với bánh ngon với các loại kem khác nhau!