Các công thức cho couscous với cà rốt và vỏ cam của Krupa couscous là hạt nhỏ của semolina, lúa mì của giống cứng, kê hoặc lúa mạch, phủ một lớp mỏng bột. Theo truyền thống, couscous được nấu bằng phụ nữ Ma-rốc bằng tay. Đây là một quá trình tốn thời gian. Các semolina được rắc nước, khối lượng kết quả là mặt đất với bàn tay, tạo thành các loại ngũ cốc, sau đó rắc rắc xoài hoặc bột khô. Sau đó, vỏ được truyền qua sàng và sấy khô. Thủ tục được lặp lại nhiều lần. Kết quả là, các quả bóng vàng nhỏ thu được. Bây giờ quá trình này được cơ giới hoá. Bán thậm chí là một couscous, đó là đủ để chỉ đổ nước sôi và bơ bơ. Bằng cách này, couscous được gọi là không chỉ ngũ cốc, mà còn các món ăn dựa trên nó. Couscous có một hương vị tinh tế và kết cấu khác thường, nó sẽ thay thế hoàn hảo gạo hoặc mì ống và hoàn toàn phù hợp với trang trí. Nó có thể được phục vụ lạnh hoặc nóng và thậm chí thêm vào món salad.
Thành phần:- Couscous 200g
- Hành lá xanh 20 g
- Cà rốt 2 chiếc.
- Gà tây 400 ml
- Orange 1 pc.
- Quế xay 0,25 muỗng cà phê.
- Tiêu đen mặt đất 3 nhúm
- Dầu ôliu 3 muỗng canh. l.
- Muối 0,5 muỗng cà phê.
- Bước 1 Đối với công thức này, lấy: một ly couscous, nước dùng gà, 3 lông hành lá, 2 củ cà rốt nhỏ, 1 cam, quế xay, muối, tiêu.
- Bước 2 Cà rốt nướng trên một vắt nhỏ, và cắt hành lá.
- Bước 3 Lấy chảo chiên, thêm dầu thực vật và hành tây chiên và cà rốt trên lửa vừa trong 5-7 phút, khuấy thường xuyên. Thêm quế.
- Bước 4 Thêm nước dùng vào hỗn hợp rau. Đun sôi trên lửa cao.
- Bước 5 Chà vỏ cam trên một vắt nhỏ.
- Bước 6 Thêm couscous vào chảo. Khuấy đều và loại bỏ khỏi nhiệt. Đậy nắp và để nó ủ trong 5 phút.
- Bước 7 Thêm vỏ cam và trộn lại. Phục vụ ngay lập tức.