- Cà tím - 2 miếng
- Mozzarella - 250 gram
- Bột mì - 100 gram
- Cà chua - 300 gram
- Tỏi - 1 Răng
- Basil tươi xanh - 2 Art. thìa
- Măng tây bóc vỏ (chồi) - 8 miếng
- Dầu thực vật - 1/2 lít
- Parmesan - 150 Gram
- Thực phẩm muối - - Để hương vị
Vì vậy, trên bức ảnh đầu tiên - tất cả các thành phần chúng ta cần. Điều đầu tiên cần làm là cắt cà tím trong vòng tròn, hào phóng rắc muối và để lại trong 30 phút. Điều này được thực hiện để cà tím mất vị đắng của họ. Trong khi đó, chuẩn bị nước sốt. Đun nóng dầu ô liu trong chảo, chiên tỏi băm nhỏ trong 2-3 phút, sau đó thêm cà chua cọ xát qua rây và hầm trong khoảng 10 phút. Sau đó thêm húng quế thái nhỏ và hầm trong 2 phút nữa. Nước sốt đã sẵn sàng - loại bỏ từ nhiệt và mát. Cà tím muối được rửa sạch bằng nước chảy. Chúng tôi để nước thoát ra, sau đó các quả cà phê được nghiền thành bột. Fry cà tím trong lô dầu cho đến khi vàng nâu. Dầu sẽ cần rất nhiều. Sau khi chiên các quả cà tím nhất thiết phải đặt chúng trên một chiếc khăn giấy để cà tím ngăn xếp chất béo dư thừa. Chúng tôi lấy 4 phần khuôn, mỗi phần được bôi trơn bằng dầu thực vật. Sau đó, chúng tôi cắt lát cà tím trong mỗi khuôn để tạo thành một loại "cốc". Măng tây, trong khi đó, được làm sạch và cắt thành miếng dài 2-3 cm Tiếp theo, đặt một số quả bóng mozzarella và măng tây thái lát trong khuôn. Đổ nước sốt. Che tất cả các lát cà tím. Chúng tôi đặt trong lò, đun nóng đến 180 độ, và nướng trong 20 phút. Quay món băng qua đĩa, rắc pho mát bào, trang trí với các loại thảo mộc tươi. Bạn có thể bắt đầu nếm thử. Bon ngon miệng!
Phục vụ: 4