Salad từ cà tím, ớt ngọt và cà chua Salad "Troika" có tên của nó vì số lượng sản phẩm mà nó sử dụng. Cụ thể là trên 1 phần, cần có 3 loại cà tím, cà chua, ớt ngọt và 3 hành. Kích thước của rau nên trung bình. Để đảm bảo rằng trứng cá muối là ngon, tất cả các loại rau nên chín, đạt được hương vị và nước trái cây. Nấu món ăn tốt hơn trong một chiếc chảo lớn hoặc thậm chí là xương chậu, để rau không nghiền nát lẫn nhau và không nằm quá dày. Một khẩu phần sản xuất một cái lọ có thể tích 1 lít, nhưng nói chung nó thuận tiện hơn để bao gồm các loại xà lách này trong các lọ nửa lít Nó thực tế hơn: nó được mở ra và ăn! Trong quá trình bảo tồn, việc khử trùng lon và nắp có vai trò quan trọng. Một mặt, đây là một doanh nghiệp khá rắc rối, nhưng mặt khác nó sẽ rất sỉ nhục nếu cái nắp trên bờ bỗng nhiên phồng lên hoặc nổ tung! Vì vậy, trước khi gấp xà lách trên bờ, chúng phải được giữ trong hơi nước trong 2-3 phút, và nắp đậy sôi trong 5-7 phút.
Thành phần:- Cà tím 3 chiếc.
- Hạt tiêu ngọt 3 chiếc.
- Hành tây 3 chiếc.
- Cà chua 3 chiếc.
- Bảng dấm 1 muỗng canh. l.
- Đường 1 muỗng canh. l.
- Muối 1 muỗng cà phê.
- Dầu hướng dương tinh chế 70 ml
- Bước 1 Để chuẩn bị món salad trứng cá muối, chúng tôi lấy cà tím vừa, cà chua chín, ớt đầy màu sắc, hành tây, dầu thực vật, giấm (7-9%) và gia vị.
- Bước 2 Cà tím được rửa sạch và cắt thành các vòng tròn dày tới 1 cm.
- Bước 3 Ớt cũng được rửa sạch, loại bỏ hạt và cắt.
- Bước 4 Rửa cà chua, gọt vỏ và cắt thành 4 miếng.
- Bước 5 Cắt hành tây thành những hình bán nguyệt mỏng.
- Bước 6 Ở dưới cùng của container, trong đó bạn sẽ chuẩn bị một món salad, đổ 70 ml dầu thực vật, 1 muỗng canh. l. giấm, thêm 1 muỗng canh. l. đường không có slide và 1 muỗng cà phê. muối với một slide.
- Bước 7 Đặt lớp cà chua đầu tiên.
- Bước 8 Sau đó cắt cà tím.
- Bước 9 Tiếp theo lớp là ớt ngọt và sau đó hành tây.
- Bước 10 Đặt bình chứa lên lửa chậm và đậy nắp. Nấu 40 phút kể từ khi sôi.
- Bước 11 Rau thường xuyên khuấy đều, không để trứng cá bị cháy.
- Bước 12 Đặt trứng cá muối nóng vào lọ tiệt trùng và cuộn nó bằng nắp thiếc. Và sau đó quấn trong 12 giờ để tiến hành khử trùng bổ sung.