Súp Chihirtma của Gruzia là súp Gruzia, được nấu chín rất dễ dàng và trở nên cực kỳ ngon. Theo quy định, chihirtma được nấu trên nước dùng gà, ít thường xuyên hơn trong nước dùng thịt cừu. Ở Georgia, thay vì lúa mì chihortma, chúng chứa đầy bột ngô, và từ ngô họ sử dụng rau mùi (tôi đã sử dụng rau mùi tây), và đôi khi không phải toàn bộ trứng, nhưng chỉ có lòng đỏ, được đưa vào súp.
Thành phần:- Gà 500g
- Chanh 1 cái.
- Nước 2,5 l
- Trứng gà 3 chiếc.
- Bột mì 3 muỗng canh. l.
- Mùi tây tươi 0,5 bó
- Hành 1 pc.
- Dầu hướng dương tinh chế hướng dương 50 ml
- Muối 0,5 muỗng canh. l.
- Bước 1 Chuẩn bị các thành phần cần thiết cho việc chuẩn bị chihirtms: gà, chanh, trứng, dầu tinh luyện, hành tây, bột mì, muối, nước và mùi tây.
- Bước 2 Cắt thịt gà thành từng miếng, cho vào nồi, cho thêm nước vào lửa, khi nó sôi - giảm gas và nấu cho đến khi sẵn sàng, thêm muối vào quá trình theo ý thích của bạn.
- Bước 3 Siết chặt hành tây.
- Bước 4 Hoàn thành thịt gà từ nước dùng và để nguội.
- Bước 5 Hành tây chiên nhẹ trong dầu tinh chế.
- Bước 6 Đánh trứng bằng một ít đánh trứng, thêm nước ép nửa quả chanh.
- Bước 7 Nướng hành tây từ một cái chảo để đặt vào một cái đĩa, để lại trên một cái chảo dầu thừa.
- Bước 8 Chiên bột nhẹ, nhưng không quá nóng, để nó không thay đổi màu sắc của nó.
- Bước 9 Đổ một ly nước dùng vào bột và khuấy mạnh bằng whisk để không có cục u.
- Bước 10 Lấy chảo ra khỏi lửa, để nước dùng không sôi, và chuyển sang hành tây và bột trộn với nước dùng. Quay lại cái chảo để lửa và đun sôi súp trong khoảng 5 phút.
- Bước 11 Tiếp theo, đổ vào súp, liên tục khuấy, đánh trứng với nước cốt chanh.
- Bước 12 Trộn lại, để đun sôi và loại bỏ từ nhiệt một lần nữa. Nếu cần thiết, dosolit.
- Bước 13 Thịt gà được tách ra khỏi xương.
- Bước 14 Khi phục vụ trong các đĩa, đầu tiên chúng tôi đặt ra một ngọn đồi thịt, xung quanh đổ súp, rắc rất nhiều với các loại thảo mộc nghiền nát và trang trí với một lát chanh.