Bí ngô xay nhuyễn
Bạn sẽ cần:
- 1 kg bí ngô
- 1 kg táo
- đầu mùa thu (đã bóc vỏ hạt và vỏ)
- 1/2 nước cốt chanh
- 1 ly đường (nếu bí ngô ngọt, bạn có thể ăn ít hơn)
Chuẩn bị theo toa:
Bóc vỏ bí ngô, cắt thành hình khối, đổ vào nồi và đổ nước (nước sẽ bao phủ bí ngô). Đặt món hầm lên lửa chậm. Trong khi bí ngô đang được hầm, cắt táo thành lát, sau đó thêm vào nồi bí ngô. Nấu tất cả cùng nhau trên một ngọn lửa nhỏ trong khoảng 15 phút (miếng bí đỏ và táo sẽ trở nên mềm mại), theo thời gian khuấy bằng thìa gỗ để làm cho khoai tây nghiền không bị cháy. Thêm đường cát, khuấy để hòa tan, sau đó loại bỏ chảo từ nhiệt và sử dụng một máy xay sinh tố chìm để nghiền nát các nội dung để smoothie mịn. Đặt nồi vào lửa một lần nữa, mang lại cho nhuyễn sôi, thêm nước cốt chanh, trộn và đổ hỗn hợp trên các lọ khử trùng. Bí ngô và táo có thể được nấu chín cho một cặp vợ chồng, trong trường hợp này, khoai tây nghiền sẽ trở nên dày hơn. Tuyệt vời nhồi cho bánh ngọt! Tốt cả lạnh và nóng - với cơm, mì ống, thịt.
Lecho giống như ở nhà
Bạn sẽ cần:
- 4-5 kg cà chua chín
- 4-5 kg ớt chuông đỏ
- 1 chén dầu thực vật chưa tinh chế
- 1 muỗng canh. l. muối
- 2 muỗng canh. l. đường
- 1,5 muỗng canh. l. giấm
Chuẩn bị theo toa:
Rửa cà chua và nghiền trong máy xay sinh tố hoặc đi qua máy xay thịt. Đặt trong một cái chảo men và đặt trên một ngọn lửa chậm. Xả hạt tiêu, cắt, bóc vỏ từ hạt và thân cây, cắt thành vòng tròn lớn. Thêm muối, đường, dầu thực vật và giấm vào bột cà chua, trộn và thử. Mang đến hương vị, thêm những gì bạn nghĩ phù hợp với gia vị. Đổ hạt tiêu vào chảo và nấu thêm 15 phút (điều quan trọng là không tiêu hóa tiêu, nếu không thì sẽ trở nên quá mềm.) Đặt lecho nóng lên các hộp đã chuẩn bị (800 ml hoặc 1 l), ngừng, khử trùng 20 phút, sau đó lật lại và làm mát bằng khăn. Nếu bạn thích cay, thêm ớt vào công thức chính bằng cách loại bỏ các hạt giống (nếu không nó sẽ là quá sắc nét). Để lecithine, bạn có thể thêm zucchini hoặc bí.
Đĩa rau
Thu thập các loại: cà chua, dưa chuột, bí, bí xanh, súp lơ, hạt tiêu Bungari.
Đối với nước xốt trên 1 lít nước:
- 1 muỗng canh. l. một muối lớn (với một slide)
- 3 muỗng canh. l. đường
- 2 muỗng canh. l. giấm 9%
- hạt tiêu đen
- lá nguyệt quế
- lá nho đen
- thì là ô dù
- 1 đầu tỏi
Chuẩn bị theo toa:
Rửa sạch rau và thảo dược, gọt vỏ tỏi, chia thành lát. Ở dưới cùng của lon, đặt một vài lá nho, thì là dù, đinh hương của tỏi. Đặt rau trong lọ, những cái lớn có thể được cắt. Đun sôi nước muối với gia vị, đổ vào lọ rau. Khử trùng các lọ trong 15 phút, sau đó làm tắc nghẽn chúng. Bạn có thể thêm một nửa ớt nóng vào bình. Muốn mạnh hơn, không loại bỏ các hạt giống.
Dưa chua cay
Chúng tôi thu thập "trifle" (dưa chuột, cà chua và hành tây) và dưa cho một bữa ăn nhẹ tuyệt vời.
- 10-15 dưa chuột
- cà chua nhỏ (có thể là màu nâu)
- 15 củ hành tây nhỏ
- 1 tủy rau
- đầu súp lơ (chia thành cụm hoa)
- 3-4 thân cần tây
- cho 5-6 chiếc. cà rốt và củ cải đường
Đối với nước xốt: cho 2 lít nước
- 2/3 cup đường trong 200 ml giấm 6%
- 5 chiếc. lá bay
- 2 chiếc. hoa cẩm chướng
- 10 hạt tiêu tiêu đen
Chuẩn bị theo toa:
Rau rửa, sạch sẽ. Dưa chuột lớn, củ cải đường và cà rốt cắt thành hình khối. Rau củ cứng trong 3-4 phút trong nước sôi. Lây lan hỗn hợp các loại rau trong lọ. Đun sôi nước xốt và đổ rau. Khử trùng trong 12-15 phút và dừng lại.
Salad dưa chuột với thì là
Món salad này có thể được chế biến từ những quả dưa chuột lớn, không thích hợp để ngâm hoặc ngâm.
- 1 kg dưa chuột
- 1 hành tây thì là
- 1 chén rau xanh thái nhỏ
- 3 đầu tỏi (bóc, băm nhỏ)
Đối với nước xốt:
- 8 muỗng canh. l. đường
- 2,5 muỗng canh. l. muối
- 0,5 chén 9% giấm
- 0,5 ly dầu thực vật
Chuẩn bị theo toa:
Dưa chuột và cây thì là mỏng lát, gấp vào một cái chảo, thêm tỏi và thì là. Chuẩn bị nước xốt và đổ vào chảo. Để lại salad dưới ách cho đêm. Vào buổi sáng, trải dưa chuột qua các lon, đun sôi nước xốt và đổ vào lon. Khử trùng trong 10-15 phút, sau đó đông lại. Món khai vị ngon, nhưng bạn có thể cất giữ nó không quá ba tháng.
Cà tím trong nước xốt thơm
- 1 kg cà tím (cắt thành khối)
- 2 muỗng canh. l. khô oregano
Đối với nước xốt:
- 200 ml giấm 9% (tốt nhất là rượu vang trắng hoặc nho)
- 1 lít nước
- 2 muỗng canh. l. muối biển
Để điền:
- 0,5 l dầu ô liu nguyên chất thêm
- 5-6 tép tỏi
- 1 ớt (bóc vỏ, bỏ hạt)
Chuẩn bị theo toa:
Trộn trong một bát dầu, tỏi băm nhỏ, rau oregano. Đun sôi nước xốt trong chảo và nhúng cà tím vào trong 3 phút. Chuyển các loại cà tím từ nước xốt vào tô với nước sốt, trộn và trải đều lên các lọ. Đổ nước xốt lên trên và đóng dấu. Món khai vị đã sẵn sàng sau 2 tuần.