Súp khoai tây với cơm và tôm
- Tôm - 200 g
- khoai tây - 3-4 chiếc.
- cà rốt -1 cái.
- parsley root -1 pc.
- hành tây -1 đầu
- gạo - 2 muỗng canh. l.
- bơ tan chảy - 2 muỗng canh. l.
- muối
- rau xanh tươi để trang trí.
Công thức. 1. Đun sôi tôm, ướp lạnh, gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ. 2. Vỏ và hành tây bóc vỏ, và cắt thành dải. Trong chảo chiên, làm nóng bơ đã tan chảy và chuyển rau đã chuẩn bị. 3. Lột vỏ khoai tây và cắt thành từng miếng nhỏ. Rửa sạch và tráng gạo. 4. Nước (4 chén) đun sôi, bỏ vỏ gạo, thêm rễ nâu, khoai tây chuẩn bị và nấu cho đến khi sẵn sàng. Nêm nếm muối. Khi phục vụ trong một bát súp, đặt tôm và rắc các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ.
Súp rau với thịt viên
- Canh thịt -1,5 l
- khoai tây - 2 chiếc.
- cà rốt -1 cái.
- Leek -1 gốc
- quần -1 chiếc.
- cà chua, đóng hộp trong nước ép riêng - 200 g
- dầu thực vật - 6 muỗng canh. l.
Đối với thịt viên:
- thịt băm - 250 g
- hành tây -1/2 đầu
- nước -1 muỗng canh. l.
- trứng -1/2 chiếc.
- hạt tiêu đen mặt đất -1/4 muỗng cà phê
- muối-1/4. l.
Công thức. 1. Lột hành tây và thái nhỏ. Stuff cùng với hành tây, đổ nước, đánh bại trong trứng, mùa với muối và hạt tiêu và nhào tốt. Từ khối lượng thịt viên nhận được. Đun sôi nước, muối nhẹ và để thịt viên sẵn sàng (15 phút). 2. Cà rốt, tỏi tây và rutabaga sạch sẽ, rửa sạch, chop rơm và salve trên dầu thực vật. Rửa cà chua và cắt thành lát. 3. Đun sôi nước dùng, thêm khoai tây, bóc vỏ và cắt thành miếng nhỏ, nấu trong 15 phút. Nhập rau củ, cà chua, nấu chín thêm 10 phút nữa, tiêu. 4. Khi phục vụ trong đĩa, đặt thịt viên, đổ chúng với súp và rắc rau xanh xắt nhỏ.
Gà rau diếp xoăn ở Brussels
- 4 rau diếp xoăn rau diếp xoăn
- 250 g ức gà không xương
- 1/2 chén nước dùng gà
- 4 lát giăm bông
- 4 muỗng canh. l. pho mát grated "Gauda"
- 1/8 L kem (20%)
- 100 g bơ
- 1 lòng đỏ trứng
- 2 muỗng canh. l. nước cốt chanh
- 2 muỗng canh. l. bột mì
- dầu ăn để chiên
- muối, tiêu trắng
- hạt nhục đậu khấu.
Công thức. 1. Trong rau diếp xoăn cắt gốc, đặt nó ở dạng mỡ, đổ nước chanh lên trên, bỏ miếng bơ (2 muỗng canh dầu), đậy và nướng trong lò trong 15-20 phút. ở 180 °. 2. Đâm ức gà vào dầu thực vật. Bột được lưu trên bơ còn lại, đổ nước dùng gà, khuấy và đun sôi trong 2-3 phút. Thêm kem, hạt tiêu trắng và hạt nhục đậu khấu. Trộn sốt với thịt. 3. Cắt rau diếp xoăn cùng một nửa, đổ đầy một nửa (nếu cần, loại bỏ lá trung tâm), phủ một nửa thứ hai, quấn bằng một miếng giăm bông mỏng. 4. Trong phần còn lại nhồi, thêm lòng đỏ và pho mát grated, phân phối nó trong khoảng trống giữa rau diếp xoăn và nướng rau diếp xoăn ở 200 ° 5-7 phút. trước khi hình thành một lớp vỏ vàng.
Bắp cải nướng với thịt
- Thịt lợn (nhồi) - 400 g
- hành tây - 2 đầu nhỏ
- bắp cải trắng - 500 g
- kem chua 250 ml
- bơ tan chảy - 2 muỗng canh. l.
- bột tiêu đen
- muối
- thì là
- chất béo - 80 g
- trứng -1pc.
Công thức. 1. Bóc hành tây và thái nhỏ. Thịt xay muối, tiêu và chiên trong bơ tan chảy cùng với hành tây. 2. Chuẩn bị lá cải bắp đun sôi trong nước với việc bổ sung muối và thì là, cắt bỏ phần dày của lá. 3. Trên tấm nướng, thịt xông khói, cắt thành lát mỏng, nằm trong một vài lớp bắp cải và thịt băm nhỏ, đổ các lớp thịt băm với kem chua. Các lớp trên cùng của bắp cải, báo chí, đổ dầu và kem chua còn lại, trộn với trứng. Đặt khay nướng vào lò và nướng cho đến khi chín. 4. Cắt cải bắp thành ô vuông trước khi ăn. Nếu bạn muốn làm cho món ăn ít calo hơn, hãy thay thế một phần thịt bò băm nhỏ.